Question

花馒头制作方法

Answer 1

食材换一换食材
面粉
400克
糖
10克
酵母
5克
水
200克
盐
4克
方法/步骤分步阅读
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首先把蒸锅里面放水，准备好蒸布。
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接下来，准备好面粉，放盐搅拌均匀。
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再准备一个小碗放糖，放酵母，再加入温水，搅拌均匀。
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把酵母糖水慢慢倒入面粉里搅拌成絮状。
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下面就开始揉面了。揉面是个力气活儿，做馒头的面，要用力揉，揉15分钟左右。
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揉面的技巧是，用腿，腰部，和手臂的力量来揉，这样面被揉的力量大，可以迅速揉好。不能光用2手揉，揉的累不说，还揉的时间久，面也揉的不到位。
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接下来说下揉面的方法，先揉搓成长条，再折叠成s行，再揉。就这样反复揉15分钟左右。
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面揉好后，搓成长条，用刀切成小段就是普通的馒头。
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要做玫瑰花馒头，就要像做饺子皮那样，先下5个剂子，擀成大点的5个饺子皮。
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接下来，把擀好的皮一个叠一个的排好。
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然后，从上向下卷起来。
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接下来，用大拇指和食指把面卷中间部分捏紧，捏断，成2朵玫瑰。
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把面卷一分为二后，把底部整理一下，就变成了2朵白玫瑰了。
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接下来，把玫瑰花的花边整理一下，和馒头-坯一起放进蒸锅里，醒发20分钟。20分钟左右，用手摸摸面胚，软软绵绵的像棉花糖。就可以开火蒸了。
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接下来，开火，水煮开后，大火蒸12分钟。蒸好后过5分钟再揭盖子。
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白玫瑰馒头很好看哦。
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稍加修饰一下，一束漂亮的白玫瑰，立马呈现在眼前了。真的很漂亮哦。
注意事项
1 和面的水不能放多了。
2 包子馒头做的好坏主要看揉面，面揉的好包子馒头就能成功。按照上面揉面方法来做。
3 做玫瑰花和馒头要在10分钟内完成，放蒸锅里醒发20分钟左右，用手摸下，很柔软，像棉花糖的感觉，就可以了。
4 大火上气后蒸12分钟就可以了。
5 揉好面后就可以直接做馒头和玫瑰花，不需要再单独发面。
6 按照这个方法做，保证馒头包子白白胖胖，百分百成功。