怎么炖牛肉又烂又好吃

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向善若水i
2019-05-25 · 优质视频达人
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向善若水i
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如何炖牛肉?

固德威机械
2024-04-26 广告
这样炖牛肉又烂又好吃: 第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。 第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。 第3步:用刀将牛肉... 点击进入详情页
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小安的仰望

2020-04-04 · 专注孩子的每一分每一秒
小安的仰望
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小熊玩科技gj
高能答主

2020-03-03 · 世界很大,慢慢探索
知道大有可为答主
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慢慢炖煮2小时的牛肉又烂又好吃,做法如下:

准备材料:牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒

1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。

2、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。

3、之后准备好需要的辅料,如下图所示:

4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;

4、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来,用温水冲洗一遍,冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下;

6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里,加入刚才焯烫过牛肉的汤。

7、加入刚才准备的调料,大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香,5克陈皮全部放进锅里,慢慢炖至2小时,直到牛肉软烂。

8、时间到后装碗上桌即可食用了。

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格调厨房
2018-04-30 · TA获得超过364个赞
知道答主
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炖牛肉的4个小窍门,让你的牛肉肉烂更出味,大人孩子都喜欢

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温柔又晴好的小君子兰B
2017-05-06 · 知道合伙人餐饮行家
温柔又晴好的小君子兰B
知道合伙人餐饮行家
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凯悦大酒楼2016年度最佳员工

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好吃烂炖牛肉做法

食材明细

牛肉500g

白糖5g

盐20g

陈皮10g

香叶5g

葱6g

姜8g

味精8g

步骤

  1. 准备食材。



2.把牛肉切块。

3.去异味:将牛肉块,冷水入锅,放入一块陈皮。

4.烧开后,煮1分钟左右。

5.捞出、冲洗干净,备用。


6.锅中加水,放入陈皮、葱姜、香叶。

7.烧开后,放入备用的牛肉。

8.小火煮制90分钟左右,煮到8分熟时加盐、白糖调味。

9.煮到牛肉软烂,加一点点味精提鲜。

10.出锅盛入碗中即可食用。

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