Question

为什么绿豆会长成豆芽？

Answer 1

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。不过，豆芽虽然富含维生素C和B族维生素，但其含量却不稳定。最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高；超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低。豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。

原料：绿豆、水

做法步骤：

第1步、挑选绿豆：剔除破损的、蛀虫的绿豆，放入空碗中用水浸泡5小时（如果有豆子浮于水面，也要捞出扔掉）

第2步、浸泡过后的豆子已经很饱满，准备一个干净无菌的漏水篮，没有新的话，可以清洗干净用开水烫一下

第3步、篮底铺上一块湿布，将绿豆均匀铺在布上

第4步、在绿豆上再盖上一块湿布，放在背光处静置发芽，期间间隔4-5小时浇一次水，大概12小时后可以看见豆子已经开始出芽

第5步、再次浇完水后，盖上湿布，在湿布上压3斤重物（因为没有合适大小的容器，所以用袋子装上了水）

第6步、36小时后已发芽至左图状态，48小时后发芽至右图状态。期间间隔4-5小时需要浇水一次，尽量不要揭开上面的湿布，可以从布上直接浇水（我是为了拍照，豆芽见光容易发绿），浇完水继续压上重物

第7步、72小时后已发芽成熟，大概一寸长，直接把布拎出来，犹如盛开的一朵花

Answer 2

洗净的绿豆放在干净的容器里，加水没过豆子，待1--2天豆子生芽后，到掉水，盖一个湿棉布，每隔3--4小时，喷一次水最关键的要注意以下几个方面：一要用干净的棉布浸湿后盖在温水泡的绿豆上，水不要放得太多，刚好没过绿豆，等豆子泡开后就把水敝掉，不存太多的水；
二要每天用清水清洗豆芽，记得千万不要沾上油污，否则会影响豆芽发芽，而且还会烂掉的；
三要在豆芽上压点东西，用洗干净的鹅卵石，或者用一盆清水，。

Answer 3

这是植物正常的生长，自然现象，就像万物皆在生长一样！有了养份和必要的条件后，绿豆一定会长成绿豆芽。使植物生长迅速,几天就可以长出芽了。 拓展资料绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。

Answer 4

绿豆就是种子，而种子泡了水，种子吸收水分后长大发芽，种子里有个很小的芽就会细胞分裂，使植物生长迅速，几天就可以长出芽了。

Answer 5

因为绿豆获得了生长条件：水，所以就长成了豆芽。

不光绿豆能长成豆芽，黄豆、胡豆、青豆、豌豆……，都能长芽。

绿豆获得了充足水分、适当温度，就能无土生长。但这种生长不同于种子播种，最终生长为植株，而是长成嫩芽。因为生长缺乏光合作用，和吸收土壤中的各种微量元素。

人们正是掌握了绿豆类的这种生长特性，才生发豆芽。但有的豆类并不适合做豆芽，像芸豆、四季豆、红豆，都不适合发豆芽。