Question

蒜苗头能吃吗？

Answer 1

可以。

蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。

从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜，蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

功效

1. 含有蒜素，具有良好的杀菌能力。能预防流感，对于驱虫，也有一定程度的效果。

2. 有明显降血脂，预防动脉硬化的功能;还能保护肝脏，阻断致癌物质的形成，预防癌症。

3. 青蒜有强烈的杀菌力，能消灭体内的病菌，也能提升维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力，因此是工作疲劳、精神倦怠时最好的选择。

以上内容参考：百度百科-蒜苗 、人民网-常吃青蒜好处多 降脂杀菌效果好