Question

金针菇在冰箱里自己长大了还能吃吗？

Answer 1

可以吃。

金针菇之所以会继续“长大”，这与冰箱的环境分不开。金针菇是一种耐冷型真菌，特别喜欢阴暗湿冷的环境，它正常的生长温度在6-8℃，这正是冰箱冷藏室的温度，在这样的温度环境下，再加上大部分金针菇都是带着根来包装的，根部带有“营养基”，金针菇自然就会在冰箱里继续生长了。

金针菇的作用

金针菇中含有许多人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇中锌含量也相对较高，对儿童生长发育也有促进作用。

另外，它还含有一种叫朴菇素的物质，会增强机体对癌细胞的抗御能力。还有研究表明，金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病，更具有抗疲劳、抗菌消炎等作用。

以上内容参考 人民健康网——冰箱里还“长”的金针菇，它“吃药”了？