Question

吃大闸蟹的季节来了，大闸蟹究竟该怎么挑？

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Answer 1

到了秋天的季节，也是吃大闸蟹的季节，很多人都会去购买大闸蟹，但是在买大闸蟹的时候不知道应该怎样挑选。在农历九月的时候吃大闸蟹，最好是挑选雌蟹，要是在农历十月的时候想吃大闸蟹，那么可以挑选雄蟹，因为等到十月之后雌蟹就会变得又黄又硬。在挑选螃蟹的时候，大家都想要挑选肥一点的肉质鲜嫩的蟹。

吃大闸蟹的季节来了

在挑选蟹的时候，可以将蟹放在手上，掂掂重量。要是蟹比较重，那么说明蟹很肥很壮实，吃起来肉也会很多。要是蟹的重量很轻，那么说明这个蟹瘦肉比较少，那么就不要选择。好螃蟹的背部是呈青色，而且很坚硬，腹部会很丰满特别的厚重。也可以观察蟹腿，蟹腿很坚硬，不容易捏动肥肉较多。也可以看螃蟹的腹部，腹越深说明肉越肥。

怎样挑选？

可以将腹部打开，要是隐约当中可以看见黄色，那么说明这个螃蟹较好。可以将螃蟹放在阳光或者是灯光下观察，要是不透光说明螃蟹很肥，肉质较多，要是螃蟹透光，那么就说明螃蟹很瘦，蟹体很空。螃蟹在同等的体积下，较重的螃蟹说明肉质较多，蟹黄也很饱满。较轻的螃蟹，蟹肉很少，蟹黄也很空。在选择螃蟹的时候，一定要选择鲜嫩的。

寒性食物

可以碰触一下螃蟹的眼睛，要是反应很激烈，说明螃蟹是鲜活的。也可以将螃蟹的肚皮朝上翻，看它是否能够翻过来，要是能翻过来，说明这个螃蟹很健康够鲜活，要是翻不过来说明这个螃蟹不怎么新鲜了。在选择螃蟹的时候，要选择蟹壳是青色，蟹腹是白色的，这样的螃蟹更好。螃蟹虽然非常的美味，但是也不要吃得太多，由于它是寒性的食物，吃的太多也会对身体造成影响。

Answer 2

从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。从螃蟹腹部来看，首先要挑选腹部较白的螃蟹，而公蟹要挑腹部平坦的，母蟹要挑腹部软润饱满。

Answer 3

吃大闸蟹的季节来了在挑选蟹的时候,可以将蟹放在手上,掂掂重量。要是蟹比较重,那么说明蟹很肥很壮实,吃起来肉也会很多。要是蟹的重量很轻,那么说明这个蟹瘦肉比较少,那么就不要选择。

Answer 4

挑选大闸蟹的时候应该选择眼珠比较灵活的，夹起螃蟹之后，螃蟹非常的有活力，翻身要利落的，屁股要厚实的，腿部要紧实的，这样的大闸蟹质量是上乘的。

Answer 5

应该挑选比较饱满的大闸蟹，可以挑选鲜活的，不要挑选死的大闸蟹，这样的大闸蟹才更加的新鲜，吃起来也会很美味。