白萝卜炖猪肉怎样做好吃？
白萝卜炖猪肉怎么做好吃？
家常菜，做法不只一种。
做法一：
1、把猪肉切成小块，焯水备用。
2、准备好葱姜 八角 辣椒。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅放油，下入焯过水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7、加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8、下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9、大火收干汤汁即可。
做法二：
1、猪肉去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开；
2、锅热油，放蒜片，辣椒碎炒一下；
3、倒入猪肉；
4、炒变色后，倒入萝卜，炒一会儿；
5、加料酒、一点生抽酱油提味、一点老抽酱油上色、一点糖、适量的盐、一大匙辣椒面(可省）、适量的水（水量刚没过猪肉萝卜）；
6、大火烧开，转中小火炖，炖到入味熟透的时候，转大火，把锅里的汁水收干，点几滴麻油出锅。
猪肉的功效与作用
改善贫血
1、猪肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
促进发育
2、猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
补肾滋阴
3、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
保护视力
4、猪肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
强壮骨骼
5、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
白萝卜炖猪肉的家常做法简单易上手，而且萝卜有消食健胃的作用，下面把如何在有做出好吃的白萝卜炖猪肉制作方法分享给大家。
秋末冬初这个季节多吃一些萝卜对我们的身体有着很大的好处。尤其是冬天，我喜欢吃萝卜炖肉。很好吃的又有营养。具有:消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症的功效。
白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
白萝卜炖猪肉的做法：
1、先把猪肉切成小块，焯水备用。
2、准备好葱姜， 八角， 辣椒，大蒜。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
4、下入葱姜，八角，辣椒继续煸炒至肥肉出油。
5、加入糖，酱油，料酒煸炒均匀。
6、加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
7、下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
8、大火收干汤汁即可。
秋末冬初这个季节多吃一些萝卜对我们的身体有着很大的好处。尤其是冬天，我喜欢吃萝卜炖肉。很好吃的又有营养。具有:消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症的功效。
白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.”
食材明细
主料
白萝卜500克
猪肉500克
- 辅料
葱姜适量
盐3克
酱油10ml
糖5克
八角1个
辣椒1个
料酒适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
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1
把猪肉切成小块，焯水备用。
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2
准备好葱姜 八角 辣椒。
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3
白萝卜洗净切成滚刀块。
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4
炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
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5
下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
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6
加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
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7
加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
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8
下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
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9
大火收干汤汁即可。
白萝卜炖猪肉的做法步骤
小窍门
白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
原料：五花肉、白萝卜、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐、油、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、萝卜切大块。
第2步、五花肉切片。
第3步、五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。
第4步、小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。
第5步、两面变焦黄上色后起锅。
第6步、留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。
第7步、加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。
第8步、焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。
主料
白萝卜500克、猪肉500克
辅料
葱姜适量、盐3克、酱油10毫升、糖5克、八角1个、辣椒1个、料酒适量
白萝卜炖猪肉的做法步骤
1
把猪肉切成小块，焯水备用。
2
准备好葱姜 八角 辣椒。
3
白萝卜洗净切成滚刀块。
4
炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5
下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6
加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7
加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8
下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9
大火收干汤汁即可。
小窍门
白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
