Question

中国的地方特色美食，您吃过几种？

Answer 1

中国小吃是民间智慧的一种体现
也是中国美食不可缺少的一部分
每个地区都有着其独特的小吃
被称为当地的特色小吃
地方上的特色小吃
已经是一种当地的饮食文化
绝非只是在三餐之间填饱肚子
追求不饿的简单层次

特色小吃就地取材
通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌
中国如此之大
食材也千差万别
每一种小吃都是是一种地方文化
每一种小吃就是一种浓浓的乡情

01  卤煮火烧

北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
 

02   春卷

又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。民间除供自己家食用外，常用于待客。春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。

03   肠粉

肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。

粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。

在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。

广式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等；
酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油，加入油和调味料调和而成。无论是在蒸汽腾腾的小店，点一份肠粉一份粥，就着老油条成就美好一餐；抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点几样肠粉和点心，慢悠悠地吃到心满意足。

潮汕肠粉则是另一种演绎风格，
这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚至不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、
炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。

在外地读书的时候，最想念的吃食莫过于肠粉。想念那一口接地气的热乎气儿，想念那馅料里无限的可能。肠粉之于广东人，是一种人人都能享受到的平价快乐，更是一种戒除不掉、深入骨髓的依赖和迷恋。

Answer 2

我们我们地方特色美食有麻辣小龙虾，蘑菇炖小鸡儿。还有铁板鱿鱼，特别好吃。

Answer 3

锅包肉，过桥米线，烧烤，饺子，驴打滚，炒肝，艾窝窝，肉夹馍，担担面，麻辣烫。

Answer 4

我吃过的中国地方特色美食有：小笼包子、鲤鱼焙面、土家酱香饼、兰州牛肉拉面、新疆烤羊肉串等等。

Answer 5

北京烤鸭，山东煎饼，兰州牛肉拉面，重庆酸辣粉，武汉热干面