Question

手抓饼的做法介绍

Answer 1

　　说起手抓饼，相信这是很多人都十分喜欢的一道小吃，手抓饼起源于台湾，而如今应该已经是风靡全国！下面我为大家介绍手抓饼做法，希望能帮到大家！

　　 手抓饼做法1

　　 原料 ：面粉500克。

　　 辅料 ：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

　　 做法 ：

　　1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

　　2.案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

　　3.撒上葱末。

　　4.将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

　　5.将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

　　6.将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

　　7.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

　　8.用筷子抖一抖，即成手抓饼。

　　 手抓饼做法2

　　1、材料：面粉、食用油。

　　2.做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌。拌均匀成雪花状。然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。用保鲜纸把它包好静置30分钟。面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。将面皮如折扇子般折叠成一条长条。将长条卷起来，盘旋成一个圆形。

　　面团静置10分钟后按扁。小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙。同时不断拍打挤压饼面。一面煎成金黄以后再煎另一面。趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。