Question

如何开好面食店

Answer 1

1、要做面店的话最好找写字楼或者学校附近，将你的主要目标消费者定位在上班族或者学生，他们的午餐消费应该是最大的收入来源。\x0d\x0a3、其实80?90的面积我觉得大了点，有个30-40平方就很不错了，一来可以降低租金压力，二来店小看上去人多热闹不会空空荡荡，别忘了客走旺家。\x0d\x0a以前有过餐饮从业经验没有?如果以前没接触过，刚开始要尽量压缩投资总额，象面馆一类的生意，经验是头等重要的，完全是在一系列细节中扣利润。\x0d\x0a就拿成都来说，面馆一类生意，如果熟手做毛利50%基本都能达到。\x0d\x0a问题是成都小餐饮非常发达，就象上面那位朋友说的，10多平米一个老铺，打出来都7万，这个含义就是你想要那个铺面，凭空就得拿7万出来，然后才说你为这个铺子进行的实际投资，这个压力非常大。\x0d\x0a只有熟手准备长期经营才有可能承受。\x0d\x0a另一种就是先作为入行尝试，不要从城里繁华地方起步，2环以外的小区，城外新建的大学校园附近应该都是好的选择。\x0d\x0a实在要想城内经营，可以考虑不要铺面，找个合适的地方做厨房，自己跑单子送盒饭。\x0d\x0a另外就是材料采购问题，除非自己干，不然现金买卖，外人做难免有漏洞，常年累越下来，漏出去的也不是小数目。\x0d\x0a还有里面很多采购技巧，料太实在成本高了，太假生意做不走。\x0d\x0a关于服务人员的管理，也是个大事，我在成都看到服务组织的最好的一家面馆应该是华兴煎蛋，建议你去考察一下，随便来多少人，厨房和服务员，收银配合的都不错，很多地方人一多就乱，服务上不去生意肯定做不好。

Answer 2

由于生活节奏的加快，现在很多人都选择在外面用餐，尤其是早餐，更受市场欢迎，在消费者的选择下，让创业者也想要开一家早餐店。那么如何开好面食店呢？

1、 开店的位置，首先我们开面店一定要找准位置，要找人流量比较大的地方，比如工厂附近或学校附近就是一个很不错的选择。

2、 店面的面积。如果我们只是卖面的店铺，那么就不需要这么大的面积了，有了个70平方的面积就差不多了。太多租金也贵，小本生意无需这么大。

3、 面的质量。无论你做什么生意，首先你的产品质量一定要过硬，一定要好，不要有劣质的产品，这样回头客才会多，做面的劲道要足。

4、 怎样做的面条最好卖。要说面条，最好是手工做的比较受到顾客的欢迎，因为手工面比较有韧性，比较好吃，爽口。

5、 服务态度。接下来要说的就是服务态度了，一个店铺来说，服务好，顾客自然会多起来。所以一定要撑握好服务态度。

其实除了价格优惠还有服务态度以外，我们还可以加一些增值服务，比如多少公里以内免费送货上门服务，像这样又可以收纳一部份稳定的客户。