Question

肉类食物一般泛指家畜肉和家禽肉两种，有什么营养价值呢？

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Answer 1

家畜肉关键就是指生猪肉、牛羊肉、牛肉、兔子肉等，家禽肉关键就是指鸡脯肉、牛肉、鸭肉等，在这里在其中家畜肉又占了食用肉类的关键一部分。除开家畜、禽类的肌肉组织，他们的内脏器官，如肝、心、肺、肾、胃、肠等也是大家常常食用的肉类。

研究表明，畜肉类蛋白质含量为10%~20%,在其中肌浆中蛋白占20%~30%,肌原纤维中40%~60%,质间蛋清10%~20%。并且畜禽肉中身体必需氨基酸充裕，在类型和占比上贴近身体必须，因此有利于消化，是蛋白质食物。但质间蛋清必需氨基酸的组成不平衡，主要是胶原和原蛋白，在其中谷氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白使用率低。一般畜禽肉的人体脂肪含量为10%~36%,赘肉达到90%,其在小动物身体内的遍布，随胖瘦水平、位置有较大差别。

畜肉类人体脂肪以饱和脂肪酸为主导，溶点较高。主要成分为甘油三酯，也有小量大豆卵磷脂、胆固和三酰甘油。此外肉类食物中矿物含量约为0.8%~1.2%,在其中钙含量7.9mg/克，铁元素、磷较高，铁以血红素方式存有，不会受到食材以及他要素危害，生物体使用率高，是饮食铁的优良来源于。肉类食物食用时美味可口，食用普遍，可以制成各种各样的美味.但不一样肉类食物中间营养成分也是有非常大差距的。

猪血中的蛋白质含量较髙，而含脂量则甚少。肝部中铁集团含量为生猪肉的18倍，还有充足的矿物、营养元素及维生素D、C、B族维生素和叶酸片等成份。猪血具备补肝、益气养血、明目地作用，能高效地填补血液成分，合理地预防缺铁性贫血，对气血两虚体衰、眼睛视力不够的人有不错的恢复功效。

Answer 2

肉类的营养价值就是富含非常丰富的胶原蛋白，有非常丰富的蛋白质，也有非常丰富的维生素，可以补充人体所需要的营养和维生素以及矿物元素，可以提高人的免疫力。

Answer 3

肉类食物可以补充蛋白质，能够补充脂肪，能够提供热量，可以补充胶原蛋白，能够提供卡路里。

Answer 4

补充蛋白质，补充氨基酸，胶原蛋白，酪氨酸，脂肪，这些肉对人体有着好处。