Question

冬季家常菜有哪些？

Answer 1

冬季家常菜有：

1、炒雪里蕻

雪里蕻是北京人冬日最好的下饭小菜。雪里蕻炒黄豆，又香又下饭，就着就着粥、窝头，好吃极了！现在，不少人也时不时的炒上一盘，放上点肉沫，满满都是童年回忆和家的味道。

2、焖雷震芥头片

焖雷震芥头片是京城很有名的家常菜，不仅口味奇鲜，既下酒又下饭。雷震芥菜是芥菜带叶下缸，7天后取出，阴八成干，糅以五香料放入坛中。第二年雷鸣后出坛，切片，加猪肉焖食，就是这么一道看似普通的菜，在当时的家常菜中可算是高等菜了。

3、芥末墩儿

之前的腊月二十几、二十八，其实家家户户就开始预备芥末墩儿了，吃的时候，您乐意的点上的点儿醋和香油，甜酸清脆，开窍通气，吃足了大鱼大肉，就靠它来解腻了。

4、炸丸子

丸子象征了合家团圆。各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。事先准备好丸子，端上来就能吃。

5、炒麻豆腐

麻豆腐是北京的特色，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，再端上桌时，它已经摇身一变，这时候该管人家叫“炒麻豆腐”了。这道菜，在过去的羊肉馆也能吃到，但多数人觉得家里做的更好吃。

Answer 2

寒冬来临，准备一份暖胃暖心的家常菜谱，享受温馨与美味的交织。
萝卜排骨汤
冬日喝上一碗热腾腾的萝卜排骨汤，驱寒暖身，滋补脾胃。白萝卜清热生津，排骨富含胶原蛋白，搭配上姜片、大枣等食材，汤汁鲜甜可口，喝上一口，全身都暖和起来。
白菜炖粉条
白菜炖粉条是北方冬季的家常菜，家家户户都会做。白菜脆嫩爽口，粉条吸饱了汤汁，软糯入味。加入五花肉、豆腐等食材，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。
炖大鹅
大鹅肉质鲜嫩，脂肪含量高，适合在寒冷的冬天食用。炖大鹅时，加入姜片、葱段、桂皮等香料，大火烧开后小火慢炖，鹅肉软烂脱骨，汤汁鲜美浓郁，吃完后唇齿留香。
红烧肉
红烧肉是冬日餐桌上不可缺少的一道菜。肥而不腻的五花肉，经过长时间的炖煮，酱汁浓郁香甜，软糯可口，搭配米饭或馒头，让人胃口大开。
糖醋里脊
酸酸甜甜的糖醋里脊，开胃消食，是冬季聚餐的必备菜肴。里脊肉裹上面粉炸至金黄，再加入糖、醋、酱油等调味料翻炒，酸甜可口，老少皆宜。
酸菜白肉炖粉条
东北冬季的代表菜肴，酸菜爽脆可口，五花肉肥而不腻，粉条筋道入味。经过长时间的炖煮，酸菜的酸味与五花肉的香味完美融合，让人食欲大增。
水煮鱼
寒冷的冬天吃上一锅热气腾腾的水煮鱼，麻辣鲜香，驱寒暖身。鱼肉鲜嫩滑嫩，配上芽菜、豆花、豆腐皮等食材，汤底麻辣鲜香，让人大呼过瘾。
火锅
火锅是冬季聚餐的不二之选。沸腾的汤底，放入各种食材，涮煮至熟透，鲜嫩可口。荤素搭配，营养丰富，冬日里吃上一顿火锅，温暖身心，尽享团圆的欢乐。
羊肉烧卖
羊肉烧卖是西北地区冬季的特色小吃。面皮劲道，羊肉馅鲜香，一口咬下去，汤汁四溢，鲜美无比。加上辣椒油和醋，味道更加酸爽开胃。
糯米丸子
糯米丸子是南方冬季的常见美食。糯米粉团包裹着猪肉馅，经过油炸或蒸煮，外皮金黄酥脆，内馅鲜香软嫩。蘸上甜酱或白糖，软糯香甜，让人回味无穷。