Question

腊肉煮多久能熟

Answer 1

腊肉煮15-30分钟就能煮熟。
在食用腊肉之前需要先进行焯水处理，因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后可以去除腊肉中的亚硝酸盐，然后再煮制15-30分钟就能食用了。
腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。另外，腊肉一般会选用新鲜的带皮五花肉制作，将五花肉分割成块，再用用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料进行腌渍。