Question

绿豆除了煮粥外，还能这么吃

Answer 1

身边很多同学都认为绿豆有清热解毒的功能，所以夏天的时候他们总会抓把绿豆煮碗粥喝。其实，绿豆不单单能煮粥，它还可以这么吃。

01

- 绿豆百合粥-

食材： 绿豆100g，鲜百合1-2个，冰糖50g。

做法:

1、晚上睡觉前，先将绿豆冲洗干净，放在清水里浸泡。

2、第二天早上起来，将浸泡的绿豆简单冲洗一下，放入锅内大火煮开。

3、煮绿豆的时候，将百合处理干净，最好掰成一瓣瓣的，洗净备用。

4、将处理好的百合，冰糖，一起放入锅中，再煮15分钟左右就可以了。

5、把放凉的绿豆百合粥放入冰箱一会儿，口感会更好哦。

Tips：如果头天晚上没有泡绿豆，早上直接煮的话，绿豆比较难开花，但是只要在煮绿豆的时候往锅里放一点点食用碱，绿豆是很容易开花的。

02

- 绿豆西米露-

食材： 绿豆100g，西米50g，白糖10g，牛奶100ml。

做法：

1、晚上睡觉前，先将绿豆冲洗干净，放在清水里浸泡。

2、第二天早上起来，将浸泡的绿豆简单冲洗一下，放入锅内大火煮开。

3、准备另外一个锅，加水烧开以后倒入西米，将西米煮至透明状。然后把煮熟的西米露放入凉水中过滤一下。

4、将冷却的西米露倒入绿豆锅中，放入一点点白糖（随自己口味），等锅再次煮开就好了。

5、将放凉的绿豆西米露放进冰箱冷藏会儿，喝的时候加点牛奶，口感会更好哦。

03

- 绿豆糕 -

食材： 绿豆300g，黄油100g，糖少量。

做法：

1、将浸泡一夜的绿豆脱皮(可以去某宝买脱皮绿豆)，这个步骤不麻烦，但是个体力活。

2、把脱了皮的绿豆沥干，放到蒸锅内蒸熟。等绿豆变凉以后，用勺子或擀面杖把绿豆碾成泥。

3、小火热锅，放入黄油，等黄油熔化以后，把绿豆泥放在锅里翻炒。记得要开小火，火太大容易炒糊了。

4、根据自己的口味放入糖继续翻炒。喜欢糖的可以多放点。最终炒成这个样子就可以出锅了。

5、将炒好的绿豆泥分成小份，揉成团备用。

6、把绿豆泥搓成圆球放入模具，可以多按几秒钟，让绿豆泥上的花型更明显。

7、大功告成！将压出来的绿豆饼摆盘。放入冰箱冷藏口感更好哦。

Tips：黄油也可以换成食用油。

今天正好周六，喜欢吃绿豆的同学们，不妨抽个空给自己做个绿豆饼，慰劳下辛苦一周的自己。但要注意的是绿豆性凉，体质虚寒的人不能多吃哦。