Question

怎样煎鸡胸肉

Answer 1

煎鸡胸肉的做法

步骤

1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。

3、鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。

4、接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。

*用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。嫩煎鸡胸肉完成！

温馨提示：

腌料都在步骤里，还加了淀粉，为了让肉更嫩，但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加，下锅只要煎不到3分钟就做好了。

腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿完美的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质。

Answer 2

煎鸡胸

一款简单的鸡胸肉做法，满满的蛋白质，比较适合健身和瘦身的小伙伴们。

原料：鸡胸、金针菇、秋葵、大蒜、盐、孜然粉、料酒。

做法步骤：


第1步、鸡胸肉洗净沥干水分。


第2步、准备其他备用材料。


第3步、鸡胸肉切片加少量盐和料酒淹20分钟。秋葵对半切，金针菇撕开待用。


第4步、电饼铛加热抹底油。将腌好的鸡肉，秋葵，金针菇码放均匀。煎1分钟。


第5步、1分钟后撒上孜然粉和辣椒面并翻面。煎一分钟撒上调料翻面再煎一分钟就可以出锅了。[金针菇和秋葵上稍微撒一点点盐就可以了]。

小贴士：

鸡肉腌的时候盐一定要少放。鸡肉很容易入味，如果担心拿不好分寸就煎的时候再撒盐。

Answer 3

用料：
鸡胸肉2块，味极鲜或生抽2勺，盐少许，黑胡椒粉2勺（随自己喜好调整），淀粉1勺。
步骤：
1、先把鸡胸肉洗净，切去上边的肥油和筋膜，用刀在两侧斜切几刀，放入大盘里，抹上一层薄薄的盐，腌10分钟左右入味；
2、把味极鲜、淀粉、黑胡椒粉倒进去，用手抓匀，一定要抓拌均匀一些，然后再腌1个小时左右入味；
3、烧热炒锅，喷或者擦一层薄油，温热后放入鸡胸肉，煎至两面金黄带焦色，切开里边也都熟了就成盛出来；
4、把喜欢吃的蔬菜，一起煎熟或者煮熟，摆在盘边电灼，煎好的鸡胸肉稍放凉切成小块，就可以开吃啦！