Question

南方和北方的饮食习俗分别是什么？





Answer 1

南方和北方向来差异就很大，这个差异不仅仅体现在饮食习惯上，还有很多其他的方面，就好比说气候，这些都是有很大的不同的。不过气候是自然变化，不是我们人为的，但是饮食习惯就是根据大家自己口味来决定的。接下来我就说说南方跟北方的饮食习俗都有哪些差异。

一、南方菜量会少一些。

我作为一个北方人，在去南方吃菜的时候对这点就是深有体会的，倒不是说南方的菜量少到不够吃，只是跟北方的一些菜量相比较起来，确实南方的量要少很多。但是南方可能会比较注重一些摆盘之类的，一道菜看起来就会特别好看，但是北方有很多菜就是给上一盘子。让我记忆最为深刻的就是吃排骨的时候，南方吃排骨大部分都是吃精排，而且真的是按跟来数的，但是北方弄排骨感觉就是一锅。当然这仅仅只是我个人的观点，不能代表所有人。

二、南方更爱吃米。

这点我想应该是毋庸置疑的。南北在饮食习惯上最大的差异在我看来就是南方人更爱吃米，而北方人更爱吃面食一些。尤其是我作为一个山西人，面食的种类在我们这里就有很多，从小在这样的环境下长大，我真的是更喜爱面食一些。而南方确实吃面食是会少很多，感觉在南方吃饭顿顿都离不开米，不是粥就是焖米饭，大米是不会少的。

三、口味上的差别。

南方人跟北方人在一些事情上的口味是不同的，也不能肯定的说南方人就是喜欢甜一些的，而北方人就是喜欢咸一些的，只能说在某些方面是这样。就好比说吃豆腐脑的时候，我作为北方人是吃不惯甜口的，南方人肯定也吃不惯咸口的；除此之外还有粽子，在我的潜意识里面就会觉得粽子就应该是甜的，蜜枣的就很好吃，直到我吃了肉粽子才颠覆了我的认知，我那个时候才知道粽子还可以是咸的，从那之后我再也没有吃过肉粽子，是真的吃不惯那个味道，但是对于南方人而言咸粽子就是十分美味的。

Answer 2

南方的人们大部分喜欢吃米饭，平时的饮食相对来说比较清淡，北方的人们大部分喜欢吃馒头面条等一些面食，北方的人喜欢吃葱和大蒜，山东有煎饼卷大葱的吃法，但是南方的人会把大葱和蒜当做调料，一般不会生吃。北方的人们在元宵节的时候会吃饺子，会吃汤圆。南方的人们大部分会将汤圆炸着吃。

Answer 3

南方人的饮食味道都比较偏甜味，北方人的饭菜都比较偏咸，南方过年过节都喜欢吃甜汤圆，北方基本都吃饺子，南方的豆腐脑也是甜的，北方的都是咸的。南方的主食一般是大米，北方的主食比较丰富齐全更多的是小麦制品。

Answer 4

南方主要吃米饭，而且吃的比较少，北方主要吃面食吃的比较多，南方喜欢吃甜的，北方喜欢吃咸的。

Answer 5

南方的饮食习惯偏向于口味清淡，北方的口味偏重，重油，重盐，重酱油，也有一些南方省份有吃虫子的饮食习惯。