如何鉴别葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖和淀粉
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葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.
、蔗糖：浓硫酸.会炭化.
、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.
、蔗糖：浓硫酸.会炭化.
、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.
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