Question

醋能降血压吗

听说可以、但是希望得到科学点的解释

Answer 1

　　醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病有一定效果。醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。
　　然而胃酸过多的人不适合，可能导致胃病发生。
　　另外，多吃新鲜的蔬菜、水果也可以增加钾的摄取，钾可以促进钠的排出，达到相应的效果。还可以多吃芹菜、黑木耳、南瓜、茄子、香菇等食物有助身体健康。
　　轻中度的高血压患者，改善生活方式2~3个月后，如血压仍高于标准值就必须在医生指导下服用降血压药物，如果已发现就是重度高血压的还是必须尽早药物干预。

Answer 2

醋能预防高血压
「少盐多醋」是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

中医也有以醋腌渍花生，做为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10～15颗，连吃一星期以上。中医师陈旺全指出，他观察病人食用的情况，高血压的确获得些许改善。他认为，也可能因为花生里富含维生素E，是可以降血压的重要营养素。

Answer 3

醋作为保健食物，主要是降血脂。至少到目前为止，我没有看到降血压的报道。

又及：
我见到过醋是碱性食物的说法，也见到过醋是酸性食物的说法。但我觉得说它是酸性食物，可能是因为它的味道是酸的，把酸味和酸性弄混淆了的缘故。我个人赞同醋是碱性食物的见解。
醋能软化血管，预防或迟缓动脉硬化，所以人们服用醋泡黑黄豆作为保健品，通过降低血脂和血粘度来预防心脑血管疾病。如果说醋能降血压，恐怕也是由此而引申出去的，最多算是间接作用。
仅供参考。