Question

韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

Answer 1

鱿鱼韭菜做好吃的方法如下：
1、首先将鱿鱼放入到清水中清洗干净，去掉鱿鱼皮，切成均匀的小块放入到碗中，加入适量的淀粉将鱿鱼搅拌均匀。
2、锅内加入适量的清水，水煮沸以后，将鱿鱼放入到锅内。大约煮5分钟以后，就可以将鱿鱼取出后放入到清水中清洗干净后，沥干水分。
3、锅内加入适量油，油热了以后，将准备好饿韭菜放入到锅内翻炒。
4、韭菜稍软的时候，加入鱿鱼继续翻炒，同时需要加入适量的盐。
5、大约在鱿鱼开始卷起，同时韭菜全部变软的死后，就可以取出食用了。

Answer 2

材料鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐 做法1.把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。 2.放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。 3.放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。 主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。 调料：盐适量，酱油3克，香油少许。 做法1．鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出；韭菜切段。 2．油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。 主料：韭菜，粗细均可，依个人喜好；鱿鱼丝，建议买那种干的回家自己水发，总觉得外边的说好多都拿双氧水泡，我学化学的。其他的就是酱油，盐，鸡精等常用小料。葱姜丝儿若干，去腥提味儿。 做法1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。 2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用，空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。 3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。 4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。 5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。 6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。 7、出锅前加入少许鸡精提味儿。 材料韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐 做法1.韭菜切段，鱿鱼须切条。 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最后放入韭菜大火翻炒即可

Answer 3

韭菜炒鱿鱼

食材

鱿鱼2条、韭菜约400克、生抽1大匙、葱适量、盐适量、姜适量。

做法

1、鱿鱼处理干净，一面划十字花刀，切块，焯水大约三分钟，捞出备用。

2、韭菜洗净，控水，切寸段，根部和嫩尖分开放。

3、锅里注油烧热，爆香葱姜。

4、下鱿鱼块，翻炒一会。

5、加生抽，炒匀炒香，加韭菜梗。

6、大火，快速翻炒约半分钟，加韭菜叶。

7、加盐，同时快速翻炒几下，炒匀出锅。

Answer 4

韭菜洗净，切小段。
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿(我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条)。
入七八十度的热水中，快速焯一下。
捞出，沥净水分备用。
热锅热油，爆香蒜片。
下韭菜翻炒几下。
倒入鱿鱼须,加盐料酒和生抽，快速翻炒。
炒匀后,撒少许孜然粉，出锅即可。