Question

虾是蒸着好吃还是煮着好吃

Answer 1

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都喜好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。
不过在这里我们要告诉大家的是，水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的，而且因为水中加了很多香料，所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜，但是味道很足。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料，所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。

Answer 2

蒸和煮相比,煮的好吃,炒着更好吃!
相关的做法，建议可以到专业的、正规的学校学习下会比较的好哦。

Answer 3

现在的物质生活水平提高了，日常的餐桌上除了常见的鱼、肉之外，还有一道美味也是大家经常吃到的，那就是大虾。

虽然大虾的价格相对于其他食材来说稍微贵了一点，但是隔三差五地吃上一顿也算不上什么奢侈的事情。但是在吃虾的问题上，很多朋友还是没有什么经验，今天我就来和大家分享一下这方面的知识。买回来的虾该怎么吃？清蒸、水煮都可以，但有几个地方需要注意。

吃虾首选水煮，这样是最原始的美味，但是很多人煮虾的方法不对。我们平常炖鱼和肉，讲究的是“冷水的鱼，热水的肉”，冷水炖鱼肉质筋道，热水炖肉肉质酥烂，但是这个前提是炖，到最后吃的不仅仅是鱼和肉，还有里面的汤汁。

煮虾则不同，我们仅仅是吃虾，不需要煮完后的汤，如果长时间在水里煮虾，到最后把虾捞出来，就已经没有鲜味了。所以，煮虾需要注意的地方就是时间要短，这是重点。怎么才能缩短煮虾的时间呢，那就是要用热水煮虾，因为虾是一种很容易煮熟的食材，热水下锅，只要虾的外表颜色变红，即可捞出食用，这是吃虾第一个需要注意的地方。

第二个，当然可以蒸着吃，上面也说了，这种吃法就是为了保持虾的原味，尽量不要让虾的鲜味有过多的流失，清蒸大虾也是非常不错的选择。清蒸时可以在盛有虾的盘子里放上几片姜片，蒸好后既去了腥味又保留了原味，盛盘时刻撒入少许香葱。

我教给大家一个吃清蒸大虾的佐料，回来可以试一下：生抽、蒜末、鸡粉、糖，最后滴上两滴香油。

最后我再教大家一个最专业的煮虾方法，纯干货，分享给大家：中小火烧水，等看到锅底开始冒泡泡了，并且泡泡的大小跟所煮的虾眼大小差不多大的时候，迅速将虾下入锅中，这时煮出的虾最好吃。这个时候的水俗称“虾水”。

其实，真正的河里的鲜虾，怎么煮都能有个差不多的鲜甜味道，按照以上方法操作，味道会更好，但是煮的时候千万别忘了放姜片哦。

Answer 4

椒盐皮皮虾
材料：皮皮（赖料虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜 椒盐皮皮虾
一头，酱油。 　　做法： 　　1、红尖椒和蒜剁成末。 　　2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。 　　3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。 　　4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。
盐水皮皮虾
原料：皮皮虾两斤、青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 　　做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上 盐水皮皮虾
几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 　　特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

Answer 5

一般是煮的吃的多,有个盐水虾就是的.