Question

黑豆泡醋的做法和正确吃法你知道吗？

Answer 1

醋泡黑豆的正确做法

1、先挑选黑豆，之后洗干净，它的表皮会发皱。要晾干，最好是用风筒吹，用冷风吹比较好，要让黑豆干透。

2、必须用纯米醋，一般就几块钱一瓶。

3、容器要干净，用大瓶子泡会有大量空气存在，最好用小容器，让米醋基本满了容器才可以避免发霉。罐头瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑点，倒入米醋，盖过黑豆，等黑豆涨满，再加入米醋，米醋要淹过黑点。

4、大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡个10~20天就可以了。

醋泡黑豆的吃法

一般来说，黑豆的降脂效果是不确切的，平时饮食要清淡，还要注意配合适当的锻炼，这样身体会更好。

服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者饭后服。为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水。

Answer 2

黑豆泡醋的做法，首先，需要购买一些新鲜的黑豆，将黑豆进行一次筛选，将已经坏掉的黑豆剔除；再使用流动清水反复冲洗黑豆备用。其次，取适量黑豆放入水中煮沸，将其煮至八分熟左右，在将其放在罐中，加入陈醋浸泡即可；您也可以将黑豆放置在锅中烘干，不需要加食用油，然后再将其与醋一块浸泡即可。醋泡黑豆具有明目乌发、美容养颜等功效，对降低胆固醇、促进身体新陈代谢等有一定作用，每日可取适量食用。每天早饭后可以吃4~5粒，午饭以后也可以吃4~5粒，晚餐不要食用。
1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

Answer 3

黑豆泡醋

【做法步骤】：

1、黑豆稍冲洗表面灰尘，出现坏的黑豆要挑拣出去，黑豆炒前不宜泡水过久，如果黑豆里面也吸水过多了，那炒干会更耗时间。

2、黑豆沥干水分后马上放入无油的锅内，以中火炒干黑豆的水分后，转小火不停翻动至炒熟为止(约10分钟)，千万别炒糊了！

3、炒制过程中你会闻到一股豆香味，直到黑豆爆皮，听到噼噼啪啪的响声就是熟了，让黑豆自然冷却。

4、准备好密封玻璃瓶，泡黑豆的容器一定要无油无水，最好用开水烫过，将冷却的黑豆放入玻璃瓶中，不要倒得太满，要留一些空间，因为黑豆吸入陈醋后还会膨胀起来的。

5、倒入老陈醋，醋的分量以完全淹没黑豆为准；

6、过两天醋被黑豆吸完时要及时添加，直至没过黑豆(如果你是用大玻璃瓶的，那就一次性加入陈醋就好)，盖上盖子，放在阴凉处或者冰箱保存浸泡7天就可以吃了。

食用方法：每餐可以直接取1勺做下饭小菜，当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。坚持食用就会有功效。

【小提示】：

1、建议大家用无水无油的玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

Answer 4

1.制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

黑豆的选择

绿仁黑豆(又叫绿仁乌豆)、肾形黄仁小黑豆、黄仁黑豆(需要提一下就是这种黑豆和绿仁黑豆的形状一样)：

而绿仁大黑豆自然原始状态就是表面一层白霜，需要提醒大家的是为了迎合人们的心理，市场上的黑豆基本都是抛光后的，这样看上去黑亮黑亮的显得特别好看，但是这样做就会把表面的花青素浪费了一大部分!
2.醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

Answer 5

醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。