怎样辨别蜂王浆的真假

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骸枭NGD
2016-09-22 · TA获得超过505个赞
知道小有建树答主
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蜂王浆即蜂乳,是一种高级滋补品。其质量鉴别方法如下:
(1)仔细观察外观,优质品呈淡黄色或乳白色 ,带有光泽和软粒子的胶状液体。
(2)闻之有清香味,用手指搓揉有细腻感,不粗糙、不粘手者为优质蜂王浆。
(3)色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等,均非上品。
(4)将容器倾斜,如蜂王浆中冒出气泡 ,表明其已变质,不可购买。
(5)如蜂王浆太稀,可能掺水;太稠, 则精华稀浆可能已被提去,营养价值已降低。
(6)用玻璃棒插入浆液后抽出,如有挂棒现象,则表明其可能掺入杂质。
(7)取少许口尝,如味酸甜、麻涩,为下品;如过甜,可能掺入了白糖、蜂蜜;太酸则表明可能已经腐败变质。
蜂王浆可通过以下4步进行鉴别:
(1)眼观:一般为乳白色或淡黄色,上下颜色一致,有光泽。
(2)鼻嗅:有独特的芳香气味,不允许有腐败发酵气味、牛奶等气味。
(3)口尝:有酸、涩、辛、辣味,且回味略甜,太甜可能掺假。
(4)手捻:应有细腻感,因品种不同,有的有细小的晶体。
进行品质实验:
一是加了淀粉的蜂王浆制品的鉴别:在实验的蜂王浆制品里滴入一到两滴碘酒,纯王浆制品遇碘后呈浅黄色或橙黄色,掺了淀粉的蜂王浆制品遇碘则变成蓝色或紫色;
二是掺了乳制品蜂王浆的鉴别:将实验产品与数滴食用碱在常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该样品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。
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东莞坤翔颜料有限公司
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jcx1107
2022-08-26 · TA获得超过3128个赞
知道大有可为答主
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1/5
色泽,新鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色,有光泽感,而色淡苍白的则可能是掺有牛奶蜂蜜的蜂王浆。

2/5
粘稠度,新鲜蜂王浆有粘稠性,呈胶状或糊状,浓度稀薄说明蜂王浆中水分过多,可能掺假,形状,新鲜蜂王浆有“纽扣型”颗粒。

3/5
粒度均细,掺假后又经搅拌的纽扣型颗粒不明显,或出现条块状,气泡,新鲜蜂王浆一般没有气泡,而掺假的蜂王浆容易产生气泡。

4/5
气味,新鲜蜂王浆有轻微的香味,如有酸酸的发酵气味并有气泡则可能是蜂王浆变质了,味道,新鲜蜂王浆有微甜,微涩或涩辣味,掺假的蜂王浆甜味或异味感较重。

5/5
温馨提示:最好去正规的商店购买蜂王浆。
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