Question

南瓜饼的家常做法 怎样做南瓜饼？

Answer 1

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

南瓜饼的家常做法 怎样做南瓜饼？

1、将南瓜洗净切块放在蒸锅上蒸。

2、将蒸熟的南瓜去皮放在盆里。把糯米粉倒进盆里，和南瓜和在一起，搅拌揉成面团。根据自己的喜好，也可以少加一些玉米粉，如果喜欢吃糯的，可以单用糯米粉，如果喜欢甜的，可以少加一点绵白糖。（个人觉得，不放糖也可以，南瓜本来就有甜味）

3、揉成光滑不沾手的，大小相当的面团，放在菜板上。可以提前在菜板上洒一层芝麻，把面团在菜板上用手掌心压扁，芝麻就粘在面饼上了

4、把锅加热，擦干水分，倒入色拉油。待油热后将做好的南瓜饼放入。（可以用筷子测试油温，干的筷子插入油锅中，如果筷子周围有泡泡即可）

5、南瓜饼在油锅里很快就变色。开始不要用锅铲去动。过一会儿再翻身。

6、待两面金黄之后，用筷子捞出装盘。美味的南瓜饼就做好了。

注意事项

一、油温要掌握好，下锅时为5成热，油温低了炸的不会鼓起来，感觉太死，油温太高了容易糊。

二、要趁热吃，凉了口感不好还对肠胃不好。（所以每次不要做太多，够吃就可以）