Question

巧克力在变成巧克力之前都是苦的，巧克力苦度分级

Answer 1

巧克力是现在不少人都比较喜欢的一个食物，带有纯纯的巧克力味道，尤其是小孩子、女生比较的喜欢，其实巧克力也不都是甜的，巧克力在变成巧克力之前都是苦的，下面就是巧克力苦度分级的介绍。

巧克力在变成巧克力之前都是苦的这是德芙巧克力的一个广告语，因为巧克力都是用可可豆制作的，其本身是带有一定的苦味，只是在做成巧克力的过程当中，会加入一定的甜味剂、糖等成分，从而让味道发生改变，具体的甜度和可可豆的占比是有较大关系的，占比越大苦味就会越浓郁。

1、特苦型巧克力(Extra Amer)：巧克力里面的可可含量保持在75%-85%之内，属于苦味比较大的。

2、 苦巧克力(Amer)：可可固形物占比在50%-70%之间，苦味还是比较明显的，但也有少量的甜味。

3、苦甜巧克力(Bittersweet)：可可固体物的含量在35%以上，虽然也有糖分存在，但并不是很明显，更多的还是苦味。

4、甜巧克力(Sweet FDA15%+)：可可固形物含量15%，可可的含量比较低。

巧克力根据不同人的口味有不同的甜度，只能说国内大部分巧克力都是甜味比较浓郁的，如果喜欢带苦味的就可以选择黑巧等。