Question

做饺子肉馅怎么拌好吃

Answer 1

怎样调肉馅

加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起，加入少许料酒出去肉里面的腥味，再加入一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。
然后切一点葱花和姜末放在肉馅里面，再加入适量的熟油，食盐，鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀即可。
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Answer 2

具体做法如下：食材：五花肉、白菜、杏鲍菇、面粉、生抽、味极鲜、食用油、香油、香葱、生姜（或生姜汁）、料酒、鸡蛋、胡椒粉、食用盐第一步，面粉加水和面，面稍微和的软一点即可，面太硬口感不佳，太软饺子又容易坏，和成面团盖上醒30分钟。第二步，开始制作饺子馅，五花肉手工做肉糊入盆，打一到两个鸡蛋到肉馅搅拌均匀。白菜、杏鲍菇、香葱和生姜洗净切碎入盆搅拌均匀，最后加生抽、味极鲜、食用油、食用盐、香油（几滴）、胡椒粉和料酒搅拌均匀。第三步，因为白菜有水分，所以不用额外加水（有水分的饺子馅口感不柴而且有汁），直接把饺子馅放冰箱冷冻（冷冻至没有多余水分即可）。

Answer 3

题主，你好！做饺子馅，首先，在饺子馅里，加入适量酱油，一撮五香粉，适量芝麻油，适量盐调拌均匀即可。