Question

猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？

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Answer 1

猪肝有哪几款家常做法，鲜嫩爽口没腥味呢？

一、枸杞猪肝汤

主料：猪肝150克决明子茶5克枸杞10克。辅材：姜片2片米酒、盐各适当。加工工艺：决明子茶放入纱袋后扎牢封袋

猪肝洗净，切成片，用黄酒和生姜片先腌30min在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞用猛火烧开，再放入腌好一点的猪肝，待猪肝烂熟，放盐调料就可以

二、何首乌猪肝汤

主料：制何首乌10克巴戟天5克猪肝200克红萝卜1根鲍鱼菇6片豆苗少量辅材：葱1根姜1一小块盐适量加工工艺：将之上中药材和食物洗净;红萝卜切片，猪肝切成片，豆苗、葱切条;将制何首乌、巴戟天煎水去渣征用猪肝片要开水汆去鲜血将药汁烧开，全部原材料放入锅中，放盐煮开就可以

三、黄芩猪肝汤

主料：猪肝180克黄芩5克蝉花10克熟地黄12克大枣6枚辅材：盐6克姜、木薯淀粉、白胡椒粉、芝麻油各适当加工工艺：黄芩、蝉花、熟地黄、大枣洗净猪肝洗净，切薄片，加木薯淀粉、白胡椒粉、芝麻油腌制一会儿姜去皮洗净，切成片

四、豆苗猪肝汤

主料:猪肝200克豌豆苗200克辅材:食用盐4克味精2克麻椒3克米酒5克芝麻油3克白胡椒粉少量水适当加工工艺：猪肝洗净，用盐水泡30min

五、西红柿猪肝汤

主料:猪肝100克番茄2个辅材:生猪肉50克木耳15克食用盐1茶勺姜5克米酒5mL芝麻油少量木薯淀粉10克白米醋10mL白胡椒粉1/3茶勺水适当

加工工艺：备好需要食物，木耳用小水泡发预留猪肝洗净后切薄片，瘦猪肉洗净切薄片猪肝放入碗选用清水和白米醋泡浸15min，再换清水浸洗整洁;将猪肝和猪瘦肉用米酒、木薯淀粉和1/2小匙盐抓拌匀称腌渍一会儿

番茄洗净切片，木耳手洗整洁后掰成小花，姜去皮切成丝;锅中放入适当清水，大火烧开后放入姜片、木耳和番茄烧开转文火煮约5min，滑进猪肝煮开，最终加1/2小匙盐。

Answer 2

猪肝洗净，片成片，豇豆择洗干净，炒锅上火入水烧沸，下入猪肝，汆至成熟，猪肝、豇豆倒入盛器内，调入盐、生抽、白糖、味精、辣椒油拌匀即成。

Answer 3

爆炒猪肝，辣炒猪肝，猪肝番茄汤，泡椒猪肝，凉拌猪肝，这些都是家常做法，没有腥味。

Answer 4

溜猪肝，尖椒炒猪肝，韭菜炒猪肝，猪肝汤，石头猪肝这几种做法都是比较不错的，这样做出来没有任何的腥味。