最简单的水煮虾的做法
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慕立堂
2024-11-26 广告
2024-11-26 广告
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(一)做法一
主料:海虾500克
调料:盐4克 姜10克 醋20克
1、虾洗净;
2、 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;
3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4、 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
(二)做法二
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜
1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味。
4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。
10、出锅
主料:海虾500克
调料:盐4克 姜10克 醋20克
1、虾洗净;
2、 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;
3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4、 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
(二)做法二
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜
1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味。
4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了。取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。
10、出锅
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