Question

虾皮怎么做才好吃的不同做法教程

Answer 1

　　虾皮的含钙量很高，常备人称为“钙库”，不过其实虾皮很轻，做菜可以放一些。好吃的虾皮菜肴应该要怎么做呢?现在，我来告诉你虾皮的做法。
　　小虾皮的选择
　　1、看光亮新鲜的是品质好的虾皮,不能发白，否则是变质的;

　　2、闻闻有无异味,当然没有异味的是品质好的;

　　3、尝尝有没有异味，不咸，淡淡的鲜;

　　4、摸一摸，干爽，不能太潮，太潮则有问题。
　　葱香小虾皮做法步骤
　　食材准备

　　干虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖。

　　 方法 步骤

　　1、将虾皮洗净，大蒜拍碎切末，干红辣椒切丝待用;

　　2、锅中烧油，油5成热时倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;

　　3、倒入洗净控干的虾皮同炒，将虾皮的水分吸收干;

　　4、最后加入盐，鸡精，糖即可。
　　小虾皮鸡蛋羹好吃做法
　　小虾皮食材准备

　　鸡蛋2个，虾皮15克，温水140克，醋，香油。

　　方法步骤

　　1、虾皮洗净用开水汤一下，挤干水分待用;

　　2、鸡蛋打散，加入温水搅匀，过筛装入炖盅内;

　　3、加入虾皮，盖盖，上锅，中火蒸15分钟左右;

　　4、蒸好后加入少许醋，香油即可。
　　萝卜虾皮汤制作方法
　　小虾皮食材准备

　　虾皮，白萝卜，花生米，粉丝，面粉。

　　方法步骤

　　1、将花生米，粉丝提前泡10分钟;

　　2、花生切碎，萝卜切丝待用;

　　3、一勺面粉加少许水调成稀面汤待用;

　　4、热油锅中下入虾皮翻炒，然后加入花生碎炒匀;

　　5、接着加入适量清水煮开，撇去浮沫，倒入萝卜丝;

　　6、然后加入粉丝，再次煮开至粉丝花生熟透后加入面汤水，加入盐调味即可。

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