在超市怎样挑选燕麦片
市场上销售的燕麦片种类繁多，有营养麦片、低糖的、无糖的等等。然而哪种燕麦片是真正健康营养的呢？
如何选择燕麦片？
营养最好的当属“原汁原味”的燕麦片。粗糙的生燕麦，用冷水泡上一会儿，然后与大米或是其他食物一同煮成饭或是熬成粥。这样的饭或粥，需要更长的时间来消化，可以减慢血糖的上升速度，适合需要控制热量的人食用。
商场中卖的免煮麦片，虽然步骤简单，但并不健康。这种麦片只要用开水泡三五分钟就能吃，很受快节奏的现代人的喜爱。它是将燕麦经过烘烤等工序后打碎成小片，散碎易食。但由于经过加工，燕麦中可溶性的膳食纤维已丢失很多，营养成分也大打折扣了。
还有一种是号称“营养”的麦片，然而这种麦片却是最不营养的。超市里有很多所谓的“营养麦片”，声明麦片中添加了钙、铁、蛋白质之类的营养成分，但其实这种麦片中的燕麦成分很少，奶精、糖分等添加剂却很多，不仅对健康无益，还有损健康。
燕麦片需要如何选择
通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。
另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。
除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。
营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。
燕麦片的.好处
1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧；
4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
