Question

咸笋干怎么腌制方法

Answer 1

用刀在笋上切上一道口子，剥去笋壳。笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，小火慢煮，适当多翻动。煮出水后，变软出锅，放置太阳下晒上四个小时后，偏干，再一层盐一层笋压实即可。

1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。

3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实即可。