Question

乌克兰的特产有哪些？

Answer 1

乌克兰的特产：

1、复活节面包（Paska）

在东欧传统中，复活节是尤为重要和值得隆重庆祝的节日，故被称为“复活节面包”的Paska在当地十分常见，以其精湛的工艺而备受称道。

过去，复活节面包仅在一年中少数几个节假日有售，现在只要去酒店、面包铺甚至咖啡馆喊一声Paska就可以了。当然，Paska的产量依然有限，价格依然有些贵，因为造型要在烤制前做好，烤制中如何保证面包内部气体膨胀令其不变形，都是需要技术的，这和现代工业化生产的烤面包片（Toast）是完全不同的技术要求。所以Paska才是乌克兰的国粹级美食。

2.罗宋汤（Borscht）

在乌克兰，由于家家都做罗宋汤，所以每家的味道都不一定相同。乌克兰人在节假日、工作日甚至葬礼上也会品尝罗宋汤。对于肉食者来说，在肉汤里煮罗宋汤；为素食者，继续吃蔬菜。顺便说一下，乌克兰人甚至有一种特殊的绿色春季罗宋汤。

3.乌克兰饺子（Varenyky）

和中国饺子包裹肉类和蔬菜不同，乌克兰饺子从基本的农家奶酪、土豆泥到橄榄、南瓜、荨麻或草莓，想得到的，想不到的馅料都应有尽有。和中国相似的是，在乌克兰的超市里，各种口味的速冻饺子同样可以很容易找到。

4.乌克兰卷饼（Holubtsi）

根据经典的食谱，holubtsi是用煮熟的卷心菜做的，你可以每隔一片叶子做一个新的卷，里面装满煮熟的米饭和肉。这道菜的一种变化是用煮过的藤叶做面包卷。大米也可以用其他谷物、蘑菇、胡萝卜等代替。在乌克兰的许多餐馆和宴会菜单上都可以找到经典的holubtsi。

5.乌克兰肉皮冻（Holodetts）

乌克兰人最喜欢的冷盘之一，也是外国客人（除东亚、东南亚人士外）最“敬而远之”的食物之一，是holodets或aspic。

过去这道贵菜只有家里来客人时方可一品芳泽，在请客前一两天，丈夫或妻子就得赶到市场，选择最好的新鲜猪腿，在家清洗和清洗，煮几个小时（6-7个小时），再利用乌克兰寒冷的空气冻结。简单地说，这是一种由骨头和软骨精华凝结的冷肉汤。