牛奶为什么是白色的?

 我来答
升学指导学姐
高粉答主

2022-03-29 · 每个回答都超有意思的
知道小有建树答主
回答量:866
采纳率:100%
帮助的人:13.8万
展开全部

牛奶的颜色是由牛奶中所含的成分决定的,牛奶最基本的颜色是乳白色,乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。

淡黄色的牛奶是其中含有呈淡黄颜色或黄色的核黄素(维生素B2)、叶黄素(俗称类胡萝卜素)、胡萝卜素等物质。饲料中的胡萝卜素在奶牛消化过程中形成维生素A,也有一部分胡萝卜素进人牛奶中使牛奶呈淡黄色,这是牛奶淡黄色的主要来源。

牛奶不可冷冻储存:

牛奶可以在室内常温状态下储存,也可以在冰箱的冷藏处存放,但是不要将其放在冰箱的冷冻层。因为牛奶经过冷冻后,里面的脂肪、蛋白质等物质就会分离,乳酪素会呈粒状凝结,味道也会更淡一些,营养成分也不易被人体吸收。


推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式