拿铁咖啡的制作方法
拿铁咖啡的制作方法
咖啡是现在很多人休闲的午后饮品之一，很多人都喜欢喝这种浓郁又香醇的咖啡，喝咖啡能够起到提神抗疲劳的效果，那么大家知道拿铁咖啡的味道怎么样呢?拿铁咖啡怎么做会比较好喝呢?下面我就为大家介绍一下拿铁咖啡的做法吧。
拿铁咖啡
材料
咖啡醇品100%纯咖啡，牛奶，雀巢的巧克力炼乳，糖浆。
做法
1、咖啡要冲调得浓些，与牛奶的比例是1：1。取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。
2、将蒸热的牛奶倒进杯中，杯子上下摇晃，使奶泡上升。
3、将冲调好的咖啡缓缓倒入杯中。
4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案，我用了带颜色的糖稀。
小诀窍
1、温杯是很重要的，无论是口感还是后期的制作。
2、咖啡一定要够浓。
3、牛奶要蒸热。
4、绘制图案要稳，炼乳不可一下子加的太多，不然图案就乱了。
拿铁咖啡
材料
咖啡豆30克，牛奶适量。
做法
1.先将牛奶加入至80度左右。
2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯。
3.再将热水倒入壶中，点上火将其烧开。
4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的.壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳。
5.煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些。
6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可。
7.再将加热好的牛奶加入泡壶里。
8.开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出。
9.牛奶倒入杯中再加入奶泡。
10.最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了。
会跳舞的拿铁咖啡
材料
糖浆20ML，热水100ML，牛奶1马克杯，咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包。
做法
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液;
小诀窍
1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;
2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;
3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久);
拿铁咖啡蛋卷
材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，拿铁咖啡酱10公克。
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷煳。
4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.于蛋卷模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支拿铁咖啡蛋卷。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至拿铁咖啡蛋卷煳用完即可。
抹茶拿铁咖啡
材料
雀巢黑咖啡1小勺，牛奶50克，抹茶粉少许。
做法
1、先泡制一杯黑咖啡。
2、将牛奶放在微波炉中加热，再用奶泡机打奶泡。
3、将奶泡倒入咖啡杯中。
4、将咖啡缓缓注入咖啡中。
5、洒上少许抹茶粉小诀窍怕喝咖啡伤胃睡不着的人，拿铁很适合哦!
拿铁咖啡-叶子拉花
材料
半自动义式咖啡机1台，不钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄。
做法
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。
2.将全脂鲜奶倒入不钢拉花杯中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4.待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。
5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
卡布奇诺咖啡
材料
热咖啡120CC，起泡鲜奶油120CC，砂糖2小匙，肉桂粉少许。
做法
1、鲜奶油在低温下打至起泡。
2、将冲泡好咖啡倒入杯中。
3、加入砂糖拌匀。
4、加上起泡鲜奶油和肉桂粉即可。
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2023-01-05 广告
