Question

土豆淀粉怎么做凉粉啊？

请有经验的师傅解答一下。 水和淀粉的比例？越详细越好，最好可以手把手的教。我可以给您一定的酬劳。谢谢。

Answer 1

锅里放少量的水烧开，在烧水时将土豆淀粉放在盆中放少的水搅成水桨。
待锅中水开用面棍边搅边往里到，到完还继续往一个方向搅，如太干了，在加适当的水，搅匀冷后即成。

Answer 2

　　土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面糊水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料即可。
　　补充：
　　凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状

Answer 3

安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由

Answer 4

土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面糊水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料即可。

Answer 5

水和淀粉的比例10:1,加热不停的搅拌均匀。到变粘稠时，加点少量的矾，在搅拌均匀4-8分钟。感觉已熟可以倒在一个容器里，冷却后即成。