芹菜的各种做法大全

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使徒乖杉336
2022-04-16 · TA获得超过357个赞
知道小有建树答主
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芹菜拌腐丝
【材料】芹菜,豆腐丝,菜油, 香油,花椒,干红辣椒,盐, 醋, 味精
【做法】芹菜洗净切丝过开水,豆腐丝切寸段用开水煮2-3分钟后捞出,和芹菜丝拌匀晾凉待用。小火把油烧到六成热,锅中放入适量花椒,一出花椒味就放入掰开的干红辣椒,一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上, 再加适量香油, 味精, 盐和醋, 根据口味调好即成。
【诀窍】在于炝油锅——油烧到六成热,锅中放入适量花椒, 一出花椒味就放入掰开的干红辣椒,一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上。
【特点】香,脆,酸,辣,清凉爽口。
糖醋芹菜
【做法】芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段。加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。
【特点】本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。
芹菜炒豆干
【材料】芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老,炒的时间不必太久
【做法】A、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。B、放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。
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