豆浆对人体是十分有营养的,那么喝豆浆要注意什么呢?
豆浆对人体很有营养,就像牛奶对孩子一样。 很多家长选择豆浆作为孩子的健康饮品,但是在制作豆浆的时候要注意很多步骤。 如果不小心,可能会危及孩子的健康。
1.避免不完全煮沸。 很多家长喜欢买生豆浆回家自己加热。 当他们看到加热过程中冒出的气泡时,他们会错误地认为它们已经沸腾了。 其实这是豆浆中的有机物膨胀形成的气泡,而不是沸腾造成的。 , 未煮熟。 生豆浆对人体有害。 由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,如果在烹调前饮用,会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 豆浆不仅要煮开,煮豆浆的时候也必须打开锅盖,因为只有打开锅盖,豆浆中的有害物质才能随水蒸气挥发掉。 如果宝宝喝豆浆后出现头痛、呼吸阻塞等症状,应立即就医,切不可耽误时机,以免危及生命。
2.避免冲进鸡蛋。 很多人喜欢在豆浆里打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种做法是不科学的,因为鸡蛋中的粘性蛋白质(蛋清)会与豆浆中的胰蛋白酶结合。 产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。
3.避免空腹喝豆浆。 最好不要让宝宝空腹喝豆浆。 豆浆中的大部分蛋白质会在人体内转化为热量消耗掉,不能充分发挥有益作用。 最好在喝豆浆的同时吃一些面包、蛋糕、馒头等淀粉类食物,使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分酶解,使营养物质得到充分吸收。
4.避免在豆浆中加入红糖。 吃起来香甜可口,但红糖中含有许多有机酸,如乙酸、乳酸等,能与豆浆中的蛋白质和钙结合生成变性化合物乙酸钙、乳酸钙等 块状,不仅会破坏豆浆的营养价值,还会影响豆浆中所含营养成分的吸收。