Question

人造奶油和植物奶油的区别

Answer 1

奶油现在在很多家庭中都有应用，市面上很多奶油都是动物奶油，另外还有人造奶油和植物奶油，下面就讲讲后面这两者的区别， 其实植物奶油也算是人造奶油。

人造奶油是用植物油加猪油或者牛油等动物油以及水、调味料、食品添加剂经调配加工而成的奶油 。人造奶油主要应用于烘焙、酱料和煎炸食品等。但这种人造奶油在加工的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。

植物奶油某些是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的， 主要用于裱花装饰、西点、西餐、烘焙属于我们能在蛋糕店买得到那种奶油，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇相对而言比较健康，植物奶油常被用来替代淡奶油。

虽然奶油的香甜确实让人欲罢不能，但无论动物奶油还是植物奶油，脂肪含量都挺高的，建议大家还是要适量食用含奶油的食品。