吃桃胶你知道有什么功效吗？
波哥碰到卖桃胶的，看看他们怎么说的！
一到春天，桃树吸人眼球，桃花泛滥成花海，观察过桃树的人会发现，有些桃树表面有树脂溢出，那便是桃胶了。
说到桃胶，可谓是人尽皆知，全国各地都有桃树的存在，桃胶就很常见了。桃胶自带神秘色彩，网上有它的各种宣传，让人眼花缭乱，使一些朋友也模糊了，桃胶似乎很神奇，到底有何功效？跟着老邪来揭开桃胶的真面目。
桃胶可以供人食用早前老邪回答过一个问题：为什么有些中药很残忍？这无非就是来源的多样化。有些药材要经过特定的手法，导致了原植物或者动物体感受到痛苦，比如蜈蚣，需要用竹签插其头尾再晒干，而我们要说的桃胶也是如此， 桃胶的制取就是要在桃树身上用钝器划出口子，桃胶就流出来了， 就桃树而言，无非就是残忍的。桃胶食用价值高，常见的小吃就有桃胶露，桃胶羹以及桃胶炖品等等，做法颇多，食用桃胶有很多好处。
桃胶同样可以入药有关桃胶的功效，网上的东西实在多得使人分不清虚实，了解其功效之后，哪些是真哪些是假，心里自然就有答案了。
桃胶也能入药，如《唐本草》中所言，治石淋和血淋，归结起来就是 通淋 的功效，适合于小便不通或是结石的人食用，若体内有体积较小的结石，将桃胶熬汤来吃，多喝水，可以促进结石排出，能缓解结石病的疼痛感。古时的名方桃胶散就能很好地治疗血淋，如是有尿血，小便时涩痛等情况，不妨用桃胶来治疗。
桃胶在《纲目》中的记载则是 下痢， 用于痢疾。痢疾的来源一般是湿热或毒疫引起， 我觉得湿热引起的痢疾适合吃桃胶， 上面也说到了通淋，说明它的作用偏于下方，湿热之邪正好被赶往下方，以利尿的方式排出，于是小便就畅通了，这两个功效是相互联系的。有痢疾的朋友不妨吃些桃胶，或许会有意想不到的好处，此外，桃胶还能用于治疗产后下痢赤白，在这里就看得出来，桃胶其实并不分特定人群，妇人也可食。
相信了解它的功效之后，就知道吃桃胶有什么好处了，不论别人怎么宣传，你都对它有正确的认知，不至于一头雾水。以前我爷爷就喜欢收集桃胶，拿回家能吃上一两顿，别光看桃花了，看看树上有没有桃胶冒出吧！
说起桃胶，相信很多人并不陌生，它是一种浅黄色透明的固体天然树脂，由桃树树皮中分泌而来，原本在日常生活中并不多见，但这几年迅速走红，变成了一款深受女性欢迎的“网红食品”，甚至被吹捧为“平民燕窝”，从甜品店到奶茶店，总是可以见到桃胶的身影。下面我先给大家科普几个关于桃胶的常见问题~~
疑惑1：吃桃胶可以美容养颜？
正所谓女为悦己者容，有些人听到桃胶可以美容养颜，竟舍桃子吃桃胶，还真没有必要。桃胶无非就是由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体。桃胶多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，另外还含有少量的鼠李糖、甘露糖、木糖和葡萄糖，何以见得桃胶有美容养颜的功效？
疑惑2：吃桃胶可以补充胶原蛋白？
有人说，因为桃胶经过熬煮之后，会变得很粘稠，这是因为桃胶里面含有可以抗皱美容的“植物胶原蛋白”。其实桃胶是一种多糖，蛋白质含量微乎其微。更何况胶原蛋白只来源于动物，所有植物都不含胶原蛋白，根本没有植物胶原蛋白这种说法，因此桃胶根本不含有胶原蛋白，所以依靠吃桃胶来补充胶原蛋白的说法纯属瞎扯。说到底很多人会把桃胶和胶原蛋白扯在一起，只是在水溶液中它们均能形成凝冻的状态罢了。
疑惑3：要多吃桃胶来补充膳食纤维？
虽说桃胶富含胶原蛋白子虚乌有，但其中含有大量膳食纤维却是真的，100克桃胶约含35g水溶性膳食纤维。现在某宝的桃胶售价为几十元到上百元不等，而且销量还不在少数。在中国，不管是什么，只要商家为此标榜有美容养颜的功效，都会有一大堆女人为之疯狂。对此，我就真的不理解了，富含膳食纤维的食品多得是，比如每100g的魔芋精粉辣椒膳食纤维高达70多克，红果、辣椒等食品也高达40多克，银耳和紫菜的膳食纤维也在30g左右，这些食品的膳食纤维并不低于桃胶，但价格不见得贵过桃胶，因此为了补充膳食纤维花这么多钱去买桃胶吃真的有必要吗？再者，中国营养学会推荐的膳食纤维每日摄入量为25g-35g，如果我们每天都吃足够多蔬菜水果和粗粮，是可以达到膳食纤维摄入量要求的。更何况，膳食纤维并不是多多益善，因为纤维是会吸水的，如果胃肠道没有足够多水分，容易导致粪便硬化，造成排便困难，还会结合食物中的一些营养物质，如铁、铬、铜、锌以及钙等，使得它们不被人体吸收。
疑惑4：吃桃胶可以破血化瘀？
有关中药文献记载，桃胶在炼制后服,保中不饥,忍风寒,下尿道结石,破血,治中恶疰忤,和血益气,治下痢,止痛。但其实桃胶并未收入国家药典，不属于中药，只属于民间用药，其药性不确切。桃胶的这些功用并没有得到临床上的验证，至少没有民间传说的那么“传奇”，从桃胶的营养成分分析，它的破血化瘀功效纯属谣言。
疑惑5：桃胶糖类含量这么高，吃多了会发胖吗？
这个问题爱美的mm就不必担心了，虽说桃胶是多糖类物质，但每100g桃胶只含有五卡路里热量，你咀嚼的时候都把这些卡路里消耗掉了！
说了这么多，原本让许多女性趋之若鹜的桃胶是不是没有什么吃的必要了？其实不然，桃胶还是有它的作用，它毕竟是一种天然植物，不吃太多还是没有什么副作用的。下面跟着我看看它的食用价值吧！
桃胶食用价值大揭秘：
揭秘1：润肠改善便秘
前文提到膳食纤维吃太多会影响排便和营养吸收，但每天补充适当的膳食纤维是非常必要的。桃胶里面含有多糖和水溶性膳食纤维，与水分的亲和度比较好，可以膨胀吸水，延缓水分的吸收速度，阻止水分地过快排泄。这样，就有更多的时间使消化道感觉滋润，同时，因为它们不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便因增加了水分而柔软，避免干燥便秘。因此桃胶可以有效润肠通便，预防和改善便秘的情况。所以爱吃桃胶的亲们注意了，一周吃一到两次桃胶还是很有益的，不能吃太多哦！
揭秘2：瘦身
食用桃胶之后会提高饱腹感，减少食物的摄入，减少能量和热量的吸收，从而可以起到瘦身的功效。很多人想瘦却耐不住口，自从有了桃胶，可以过口瘾又不怕长膘，简直完美！
揭秘3：改变食品品质及其加工性能
用桃胶的增稠、乳化、凝固等性质以生产糖果、胨胶性食品、可食性食品保鲜膜、饮料等食品。由于商品桃胶具有较好的溶解度 , 已有一些研究者将桃胶用于微胶囊食品。比起阿拉伯胶，桃胶的许多性质都表现出更多优良性，桃胶在食品工业生产上具有很大潜力，有待进一步研究。
我知道我长得挺好看的
我也知道我挺好吃的
但是跟燕窝姐姐比
我究竟有多大能耐
我还是心知肚明的
我只想安安静静做滴
与世无争的桃花泪
没必要疯狂地炒作我
我一直都在那里
等待成为你们的 美食
——桃胶的内心独白
作者：邓志杰（南宁市第二人民医院临床营养科，营养与食品卫生硕士）
审校：孙桂丽（南宁市第二人民医院临床营养科，内科学硕士，注册营养师）
答：桃胶是桃树、山桃、樱桃、李、杏等蔷薇科植物的树干受机械创伤（如虫咬、切伤等）或致病后分泌出来的胶质半透明物质。在树干上风干或采用其他脱水方法干燥而形成的混有杂质的固态物质为原桃胶。原桃胶经去杂、水解或改性、脱色、脱盐、干燥等工艺处理后得到的产品为商品桃胶。商品桃胶是原桃胶的水解产物，较原桃胶粘度大大降低，溶解度大大提高，广泛应用于食品、化工、制药、印染等工业领域。
桃胶中的主要成分是多糖，主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，还含有少量的甘露糖、鼠李糖及葡萄糖等，此外还有少量的蛋白质和杂质。目前学者通过动物实验，发现桃胶具有一定的降血糖、降血脂、免疫调节作用，但总体来说有关桃胶的药理活性研究报道仍然较少，且缺乏临床随机对照研究，对人体的确切功效仍有待证实。所以消费者不要过分相信商家对桃胶产品各种保健功效的宣传，应理性对待，谨防上当受骗。
这个问题需要分两个方面回答。
首先，桃树为什么分泌桃胶，有什么用？桃胶既是桃树的产物，如果有用，当然首先有益于桃树。
在桃树受到物理伤害、害虫侵扰时，树干树枝会分泌桃胶，可以起到保护伤口、促进愈合的作用。桃胶对桃树本身是有用的，但过犹不及，过了就是流胶病，严重者枝干枯死。这就好比人体，本来没啥大事，免疫系统反应过度可能就把自己给折腾死了。
其次，桃胶对人有用处吗？有用，但不大。
看上去桃胶类似于琥珀，但二者有本质不同。能够形成琥珀的是树脂，主要成分为树脂酸和萜类物质，发生聚合反应后变硬，不能复软。而桃胶属于树胶类，由阿拉伯聚糖、阿拉伯甘露聚糖（好像很清真的样子）等杂多糖构成，脱水则硬，吸水则软，可以周而复始。
而且构成桃胶的多糖还形成了许多分支结构，这导致了它的黏性。过去人们用桃胶来做粘合剂，现代食品工业中也会用它来做增稠剂，这就是桃胶的用处。听见增稠剂就吓一跳，认为商家黑心；换成桃胶就觉得纯天然无污染，这显然是一种精分的症状。
那么，桃胶就没有诸如美容养颜等等神奇功效了吗？这个可以有，但是这个真没有。人体消化系统能对付的多糖，差不多也就只有淀粉了。桃胶的主要成分不能被人所消化吸收，吃多少排多少，你说能有什么用？
不止桃胶如此，但凡号称“植物胶原蛋白”的东西，都是骗你没商量——假如你恰好就是卖桃胶的，假装没看见就好。放心，愿意花冤枉钱的人还是挺多的。反正也没什么害处。
想知道桃胶有什么用途，首先要了解桃胶是怎么形成的。大家都知道，桃胶由桃树上分泌出来的桃树油，经过风吹雨淋日晒形成浅红色或黄色粘稠液体附在树枝上，有的是固体颗粒状，有的是条形状，是一种浅红色或黄色透明的固体天然树胶。在 农村，山上、地里但凡有桃树的地方都普遍见到桃胶， 记得小时候 去摘桃子时，还经常将桃胶从树枝上扯下来玩，那时候根本不知道桃胶还有美容养颜的功效。
没什么价值。
桃胶是一种树胶，本身并没有什么营养。从前人们用桃胶是粘东西的，比如用在装裱上。树胶大多是做粘东西的胶，或一些药剂的辅料。树胶有很多种，桃胶只是其中之一罢了。从前人们食物短缺，尚且不吃桃胶，只用它做粘合剂，可见桃胶不适合当吃食。如今人们生活好了，反而吃桃胶，你说怪不怪？显然被忽悠了啊。
有人说桃胶含有胶原蛋白，那就更加离谱了。胶原是动物蛋白，只有动物才能合成。植物、真菌来源的东西，不管看上去多么粘稠，也不含胶原。什么银耳啊，木耳啊，雪燕啊，统统都不含胶原蛋白。而且胶原蛋白也不是高质量蛋白，反而不如鸡蛋和肉营养丰富(见我以前的回答)。
桃胶的主要成分是多糖，而且不易消化吸收。不吸收的好处是不用担心想吃淀粉那样长胖，还可促进排便。可是从这个角度讲，你吃蔬菜水果粗粮获取膳食纤维要就够了，何必花钱买桃胶？
更让人担心的是，桃胶既不是常规食品，也不是药品，难有可靠的指标，反而不如普通食品安全。如果重金属或者其他有害物质超标，不但多花钱还要受害，所以实在没必要花冤枉钱买这个没用的东西吃。
桃胶是桃树等树皮中分泌出来的树脂，近几年非常流行把桃胶和血燕、皂角米一起熬粥，熬出来的粥很粘稠，坊间流传这样的粥能补胶原蛋白补水，甚至把桃胶称为“平民燕窝”或者“食物界的玻尿酸”，桃胶真的有这么神奇的作用？
桃胶熬出的粥比较粘稠，看起来吸水性很强，商家说这是因为桃胶富含胶原蛋白。吃了桃胶就可以使皮肤更有弹性。其实这里有两点错误，第一，桃胶属于植物性食物，植物性食物都是不含胶原蛋白的，胶原蛋白只存在于动物性食物中。再者就算是直接去吃富含胶原蛋白的食物，吃进去的胶原蛋白也先在胃肠道里被消化成小分子的氨基酸才能被吸收，而这些氨基酸在鱼肉蛋奶中都很丰富很常见，并没有什么特别之处，并不能直接吸收补充到皮肤上。因此，桃胶富含胶原蛋白，能补水、补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性的说法是没依据的。
当然桃胶的主要成分是一种叫桃胶多糖的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维的主要特性就是可以吸水膨胀，这也是桃胶煮出粥来比较粘稠的原因。可溶性膳食纤维本身是一种有益 健康 的成分。虽然不能提供能量和营养，但它饱腹感强，还可以辅助防治便秘，对调节肠道菌群平衡也有一定的帮助。不过可溶性膳食纤维也普遍存在于蔬菜水果和各种粗杂粮中，并不是桃胶独有。
总之，桃胶是有一定 健康 价值的，主要是因为它富含可溶性膳食纤维。但说桃胶是“平民燕窝”或者“食物界的玻尿酸”就夸张了。
桃胶有什么用途？
桃胶是天然的美容养颜护肤品。桃胶为桃树自然分泌出的油经过自然化学反应而形成的胶状物质。
桃胶还有药用价值！
桃胶对石淋作痛治疗有奇效，对血淋同样也有治疗效果，特别是对痢疾治疗见效快。
桃胶的工业价值！
桃胶不止是可以用来吃或者治疗一些病症，在工业上同样具有一定作用。桃胶常用于各种美肤化妆品制作；还用应于饮料、果糖等方面；同时桃胶是天然的乳化剂、稳定剂等。
桃胶自己食用可将新鲜的桃胶用水泡发后洗净，可和银耳红枣等物一起制作糖水，具有补中益气、美容养颜护肤之功效。
同时采摘新鲜的桃胶洗净后，在太阳下晾晒干可以保存，以备后面食用。
些年大家身边兴起了一款新舌尖上的食材——桃胶，据说既能作为药用，又可以做成餐桌上的 美食 。桃胶究竟为何物？今天和大家一起了解一下。
桃胶（又名桃树胶、桃花泪）系桃或山桃等蔷薇科植物树干受机械伤或致病后分泌出来的胶质半透明物质，经风干或用其他方法形成固态，一般只能浸胀，不易完全溶解，主要成分为多糖。 桃胶味甘、苦，性平，无毒，具有提高免疫力、改善胰岛素抵抗、控制血糖及减轻糖尿病并发症的作用。对腹泻、疼痛、血淋、石淋、痢疾等症均有良效 。 古代已经记载桃胶具有治疗消渴的作用，且有药食兼备的特点。
1.治疗糖尿病
2.治疗泌尿系统结石血尿
桃胶 美食
1.桃胶银耳雪梨糖水
2.蔓越莓桃胶银耳羹
如何挑选桃胶呢？1、外观差异
外观白色的桃胶膨胀度较高，多为自然泌胶或刀割后泌胶，而且大都在树干的背阴面；棕色的桃胶多为虫蛀蛀眼口的泌胶或自然泌胶后经长时间阳光照射形成的。其理化性质虽有区别，但药理及临床应用差异暂未明确。
2、产地差异
不同产地桃胶的多糖质量分数存在一定的差异， 以贵州习水（84.48%）和河北东光（84.03%）最高 。
注意事项1、孕妇、儿童、糖尿病人群最好在医师指导下食用。
2、脾胃虚弱、腹胀便溏、感冒发烧时不建议食用。
3、食用桃胶期间，禁止同食油腻、生冷、辛辣食物。
4、饭前是桃胶最佳食用时间，过晚食用容易造成血液脂肪堆积，引发一系列的疾病。
5、大家日常购买时，也不能一味听从商家的推介，应当理性消费。在食用桃胶之前，也需要了解桃胶的用法，安全食用。
以上由广东省药学会 广州医科大学附属第三医院 王燕莉提供答案！
