咖啡师学徒都做些什么?
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在咖啡馆当学徒学技术,大多数当学徒的都是先打杂,打杂了一段时间看你表现,表现好的会教你一些咖啡制作方法、咖啡知识。
但是这样学习的方法不是很系统,一般的咖啡师傅是不会倾囊相授的。所以去咖啡馆当学徒,想要学到实打实的经验,学到有用的咖啡知识,必须要注意以下三点:
1.选择一个好的咖啡馆,才能学到东西,最好能去5星级酒店里面的咖啡厅,那里可以学到很多,技术也好、管理也好;
2.搞好人际关系,只有讨好了师傅,师傅才会愿意教你;
3.耐得住寂寞,当学徒一开始都是做一些杂活,接待客人什么的,时间久了才会教你知识。
但是这样学习的方法不是很系统,一般的咖啡师傅是不会倾囊相授的。所以去咖啡馆当学徒,想要学到实打实的经验,学到有用的咖啡知识,必须要注意以下三点:
1.选择一个好的咖啡馆,才能学到东西,最好能去5星级酒店里面的咖啡厅,那里可以学到很多,技术也好、管理也好;
2.搞好人际关系,只有讨好了师傅,师傅才会愿意教你;
3.耐得住寂寞,当学徒一开始都是做一些杂活,接待客人什么的,时间久了才会教你知识。
2013-06-25
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热爱咖啡,有1年以上制作咖啡经验,有很好的调制咖啡的技术,无工作经验善于学习者亦可熟悉咖啡文化,懂得欣赏和鉴别各类咖啡原料及产品;善于与人交往,服务意识强;能制作简单的西点、三明治。
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热爱咖啡,有1年以上制作咖啡经验,有很好的调制咖啡的技术,无工作经验善于学习者亦可熟悉咖啡文化,懂得欣赏和鉴别各类咖啡原料及产品;善于与人交往,服务意识强;能制作简单的西点、三明治。
补充:咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始,英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista,对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性 baristi,复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。
补充:咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始,英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista,对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性 baristi,复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。
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