Question

常吃豆腐有什么好处？

Answer 1

豆腐有什么营养？多吃有好处吗？

Answer 2

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
　　豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
　　豆腐是一种有利健康的功能性食品
　　1.豆腐+鱼 取长补短
　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
　　2.豆腐+海带 避免碘缺乏
　　豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
　　3.豆腐+萝卜 避免消化不良
　　豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
　　豆腐的功能
　　1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
　　2．豆腐可以改善人体脂肪结构
　　3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
　　4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
　　5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
　　6．食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力
　　7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
　　8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
　　9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
　　10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
　　11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒

Answer 3

吃豆腐的好处
　　1、能够治疗胃肠热证和阴证。因为豆腐能清热、润燥、解毒，所以吃豆腐，可以缓解胃肠热证和阴证。

　　2、多吃豆腐能够降低心血管疾病的发生。

　　3、能起到保护肾脏的作用。

　　4、多吃豆腐能够使人的皮肤变得更加白嫩，有光泽。

　　5、豆腐的营养价值高，人能很好的吸收这些物质。并且豆腐中的钙含量比较多，所以多吃豆腐能够促进骨骼生长，从而达到长个子的作用。

　　6、可以让人变得更聪明。多吃豆腐可以增强大脑的记忆力。

　　7、多吃豆腐可以增强人体的免疫力，使人少生病。

　　8、多吃豆腐可以有效抑制前列腺、乳腺癌及血癌。

　　9、多吃豆腐可以促进神经、血管的生长发育。

　　10、多吃豆腐可以补充人体所需要的蛋白质。因为豆腐中含有较高的蛋白质，而且这些蛋白质质量较好。

　　11、用来制作豆腐的大豆，含有非常少的胆固醇，所以多吃豆腐有利于身体健康。

　　12、豆腐中含有丰富的维生素B2，多吃豆腐，能增强体质。

　　13、更年期的女性应该多吃豆腐，多喝豆浆。

　　14、因为老人消化功能不好，所以经常便秘，老人家多吃豆腐，可以缓解这一症状。

　　15、多吃豆腐，尤其是冻豆腐，能达到减肥的效果，所以减肥的人，可以多吃。

Answer 4

1、豆腐为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。
　　2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品，这一点也是很重要的。
　　3、豆腐中含有维生素，半块豆腐（约150克）中含有维生素B1为0.10——0.15毫克；维生素B2为0.05——0.06毫克；维生素E为0.5——0.9毫克；维生素K为18.0——19.5毫克；此外还有尼克酸等。这些都是人体必需的维生素。
　　4、豆腐中含有矿物质，大豆中原有的矿物质豆腐中都有，在生产作为凝固剂加入的也有一部分。半块豆腐中含有钙65——180毫克；镁47——66毫克；铁1.2——1.4毫克；锌0.8——0.9毫克；钾210——225毫克。此外还有铜、磷等等。
　　5、更重要的是豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

Answer 5

豆腐中含有丰富铁钙镁磷等矿物质，同时也含有大量的优质蛋白质、糖类以及植物油，能满足身体对营养物质需求。含碘食物比如紫菜海带菠菜也是不错选择，能促进甲状腺素分泌，加快组织细胞氧化，增强产热能力，同时也能增加基础代谢率，促进全身血液循环。