青花椒和红花椒有什么区别，各有什么用途？
两者没有本质区别。
1：两者都属芸香科灌木或小乔本植物，其果实呈红色或绿色，种子呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。
2：有的红花椒品种会比青花椒更麻一些。花椒产品具有“麻味纯正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料和中药配料。
3：其中：花椒果皮，可提供食品的麻味和花椒风味，具有除腥去膻的作用。
4：花椒籽，可提取毛油，用于化工，经精炼制成高级保健食用油；籽粕富含蛋白和微量元素，可作饲料、有机肥等；提取生物活性物质。
5：花椒叶，可作凉拌菜、酱腌菜等食用蔬菜；制成花椒叶茶销售；可提取芳香油，作为调配食用香精的原料。
拓展资料：
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。
分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
两者没有本质区别，都属芸香科灌木或小乔本植物，其果实呈红色或绿色，种子呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。
拓展资料：
花椒的养生功效及用法
1、驱寒养胃
花椒是一种温性物质，因此用其来驱寒是最适合不过的一件事情了，而在人体的各个器官当中，胃部是最怕冷的一个部位了，也很容易受寒，如果一个人是因为寒冷而出现的胃痛，那么就可以用花椒煮水喝，可以驱寒。
2、杀菌消毒
花椒可以起到很好的杀菌、消毒以及止痛、止痒的效果，此外还可以用来消肿，而且针对多种细菌，尤其是一些皮肤表面的细菌都可以达到很好的抑制作用，将花椒煮成花椒水，外敷，可以达到上述介绍到的这些效果。
3、治疗牙痛
治疗牙痛是花椒最为常见的一种功效了，首先取适量花椒煮成花椒水，然后将这些水中放入一两白酒，准备干净的棉签，然后将棉签蘸水之后涂抹到牙痛的部位，稍过片刻，就可以达到很好的止痛效果。
不过要知道，这种方法是治标不治本的一种方法，还需要找准牙痛的缘由来进行治疗。
4、治脚寒
脚寒的人在寒冷的天气可不好过，睡觉不踏实，这种情况也可以准备适量的花椒煮水，然后倒入到脚盆当中，加入适量水调和到适宜的温度，将双脚浸泡进去，水位保持在超过脚踝即可，坚持一段时间可以缓解这种情况。
5、治冻疮
一些人手上长冻疮是因为局部血液循环不好造成的，如果冻疮并未破开溃烂，可以准备适量的花椒跟生姜，等放到不太热的时候将双手浸泡进去，是促进血液循环非常有帮助的一种方子。
6、治痛经
宫寒是影响女性健康很大的一个问题，很多痛经都是因为宫寒导致的，因此可以准备一定量的花椒跟生姜，熬制一段时间之后服下，这是一个驱寒通经的方子，对于通经也会起到一定缓解的作用。
参考资料：百度百科：花架的功效与作用
青花椒属灌木;枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
据李时珍《本草纲目》记载:"花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。"
植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。
红花椒性味 辛、温，有小毒，麻。 成分 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇，不饱和有机酸。 别名: 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍我国华北、华中、华南均有分布。山西省运城(风陵渡)中条山、陕西韩城、河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。
红花椒一般有股花椒特有的香味，可以作为食品烹饪的调料使用。
青花椒和红花椒的区别，花椒的正确用法，大厨告诉我花椒用错了严重影响口感，青花椒和红花椒的区别，1、 外观差不多，颜色不同，品种不同，2、 用法不同
