Question

怎样烙饼松软好吃

Answer 1

问题一：烙饼怎样做才是松软的？ 要温水和面
醒20-30分钟，不要怕软，揉揉就好了。
不要用大火。
中途翻一次就好，越翻越硬。哗 希望能帮到你

问题二：怎么和面烙饼才松软 温水和面，越软越好
擀开，越薄越好，放上油，盐，和葱花
再卷上，，础成剂子，再擀成片
这样烙成的饼，层很多，也很松软

问题三：怎样烙饼才软和好吃又有层 好办啊，和面时加点酵母和泡多源A型，烙饼蓬松饱满，口感松软，凉了不发硬。

问题四：烙大饼松软的窍门 1、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。 2、饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以 调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。总之要做好饼面和好就成了一半。 3、烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。 4、至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。 5、我上面撒了面是我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层 次会更好一些。

问题五：如何烙饼又软又好吃 家常烙饼的做法
烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
作法：
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口又软又香的烙饼。

问题六：烙饼怎么和面饼会软 你好，在烙饼的时候先烫三分之一的面，然后用温水和面，保证烙出的饼凉了也不硬。你可以试一试，祝成功！

问题七：烙饼怎么做又软又好吃 你好，好办，在和面时加点食用盐、泡多源等，烙饼就能蓬松个大、口感松软、凉了不发硬。可以去淘宝买一小包〔泡多源〕试试。

问题八：我做烙饼为什么好硬。没外面面点师做这么松软。 这个怎么做松软啊 烙饼做法如下：
材料
主料：面粉200g， 葱花10g
辅料：胡椒粉适量， 盐一勺， 橄榄油一勺， 姜粉5g
做法
1. 面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时
2. 将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花
3. 到这一步的做法很多，我的做法是：把面饼切成三份，每份捏成一个小面球
4. 每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可

问题九：烙饼怎么做松软 有一些烙饼，总是很硬，有很厚的饼皮。刚做出来，外酥内软，还可以将就吃。可一凉，就变得咬不动了。天津街头有很多这样的大饼，先做现卖，几个人合作，整个过程行云流水，几分钟，一张大饼做好。天津人大多直接做主食，爱大饼胜过馒头。后来专程向我那朋友天津媳妇，学习了这松软大饼的做法，原来，症结所在是我一直忽略的‘软面’与‘饧面’问题。先来看下做法，再详细讲注意

问题十：怎样烙饼松软好吃发面 烙饼的做法
面粉，酵母，盐放在一起
加适量水揉成面团，软硬和耳坠差不多
发至1.5倍大，揪起来可以看到大气孔就可以了
二次揉面，这是个体力活，一直要揉到面上劲，中间要加干面
揉好的面搓成条
切成大小均匀的几子
两个几子揉到一起，擀成长条状
卷起来
压平，在擀的大小适中
放进铁锅里
烙到两面微黄就可以了