黄瓜简介
目录
- 1 拼音
- 2 黄瓜的别名
- 3 使用提示
- 4 黄瓜的营养价值
- 5 黄瓜适合的人群
- 6 黄瓜的食疗功效
- 7 黄瓜的食用建议
- 8 《全国中草药汇编》:黄瓜
- 8.1 拼音名
- 8.2 黄瓜的别名
- 8.3 来源
- 8.4 生境分布
- 8.5 化学成份
- 8.6 性味
- 8.7 功能主治
- 8.8 摘录
- 9 《中华本草》:黄瓜
- 9.1 出处
- 9.2 拼音名
- 9.3 英文名
- 9.4 黄瓜的别名
- 9.5 来源
- 9.6 原形态
- 9.7 生境分布
- 9.8 栽培
- 9.9 化学成份
- 9.10 黄瓜的药理作用
- 9.11 毒性
- 9.12 性味
- 9.13 归经
- 9.14 功能主治
- 9.15 黄瓜的用法用量
- 9.16 注意
- 9.17 附方
- 9.18 摘录
- 附：
- 1 用到中药黄瓜的方剂
- 2 用到中药黄瓜的中成药
- 3 古籍中的黄瓜
1 拼音
huáng guā
Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。
黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。
黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，生长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严格。生长期间需要供给充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。
2 黄瓜的别名
胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜
3 使用提示
每天约100～500克
4 黄瓜的营养价值
1. 抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3. 防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5 黄瓜适合的人群
一般人群均可食用
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
6 黄瓜的食疗功效
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
7 黄瓜的食用建议
1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
8 《全国中草药汇编》:黄瓜
8.1 拼音名
Huánɡ Guā
8.2 黄瓜的别名
胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黄瓜藤、黄瓜秧、黄瓜霜]
8.3 来源
葫芦科黄瓜Cucumis sativus L.，以果、藤、叶入药。
8.4 生境分布
全国各地。
8.5 化学成份
种子含多种氨基酸：β－吡唑丙氨酸（BPyrazolyalalanine.C6H9O2N3）、缬氨酸等。
8.6 性味
黄瓜：甘，寒。
黄瓜藤：苦，平。
8.7 功能主治
黄瓜：清热利尿。主治烦渴，小便不利；外用治烫火伤。
黄瓜藤：消炎，祛痰，镇痉。治腹泻，痢疾，癫痫。
黄瓜秧：治高血压。用量5～6钱。
黄瓜霜：清热消肿，治扁桃体炎。
8.8 摘录
《全国中草药汇编》
9 《中华本草》:黄瓜
9.1 出处
出自《本草纲目拾遗》
9.2 拼音名
Huánɡ Guā
9.3 英文名
Cucumber
9.4 黄瓜的别名
胡瓜、王瓜、刺瓜
9.5 来源
药材基源：为葫芦科植物黄瓜的果实。
拉丁植物动物矿物名：Cucumis sativus L.
采收和储藏：夏季采收果实；鲜用
9.6 原形态
一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，膜质，长、宽均1218cm，两面甚粗糙，掌状35裂，裂片三角形并具锯齿，有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征鉆形，开展与花萼近等长；花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。子房纺锤形，柱头3。果实长圆形或圆柱形，长1030（50）cm，熟时黄绿以，表面粗糙，具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。
9.7 生境分布
生态环境：我国各地均有栽培，且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培，已做到全年供应，现广泛种植于热带和温带地区。
9.8 栽培
生物学特性 喜温暖气候。不耐高温，不耐寒冷。对土壤条件要求不严，宜选富含有机质、肥沃、保水保肥力强的粘质壤土栽培。
栽培技术 用种子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播于23，将经浸种，催芽的种子播于保温苗床内的营养钵上，每钵下种2颗，待出苗后选留壮苗1株。1hm2地移栽的瓜苗约需种子15001875kg。当瓜苗长出34片真叶时，按行株距60cm×20cm带土移栽进大田。1hm2定植株数约为60 000株。
田间管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收23次追肥1次，追肥以人畜粪尿和复合肥为主。知时灌溉和排水，避免干旱和渍水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及时插架引蔓上架和绑蔓，当主蔓满架时摘心，促使下面子蔓结瓜。
病虫害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液；或用50%托布津可湿性粉剂500倍液；或用20%粉锈宁乳油2000倍液，每710b交替喷雾或灌根。
9.9 化学成份
含甙类成分，已分离得到芸香甙（rutin)，还有异槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到组成甙类的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeic acid)，绿原酸（chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸（artis acid)，组氨酸（histidine),缬氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含维生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含挥发成分（E，Z）2，6壬二烯醇（2，6noninal),(Z)2壬烯醛[（E）2nonenal][67].种子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)去氢多孔甾醇[25（27）dehydrooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),异巖藻甾醇（isofucosterol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）去氢菠菜甾醇[25（27）dehydrochondrillasterol]，24β已基7，25（27）胆甾二烯醇[24βethyl25(27)dehydrolathosterol]，燕麦甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spinasterol)，24甲基7胆甾烯醇（24methyllathosterol)，22二氢菠菜甾醇（22dihydrospinasterol)[8]。还含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亚脂酸（stearic acid)3.72%[9]。黄瓜头部的苦味成分是葫芦苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。
9.10 黄瓜的药理作用
家兔十二指肠给予黄瓜匀浆，收集腹腔淋巴液和血浆，检查12h内产生的干拢素，均无明显作用。但如给予黄瓜的水解产物，则可增加淋巴液中的干拢素，提示黄反先经过初步消化（可能经胃的消化）后，可能有诱生干拢素的作用，在给药后7h作用最强，但对血浆干拢素无影响。其有效成分对胰蛋白酰敏感，但对热、酸稳定[1]。
大鼠口服黄瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，对葡萄糖负荷后的血糖峰值亦无抑制作用[2]。
9.11 毒性
毒性较低。
9.12 性味
味甘；性凉
9.13 归经
归肺；脾；胃经
9.14 功能主治
清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮
9.15 黄瓜的用法用量
内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
9.16 注意
《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
9.17 附方
①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚，(《海上名方》) 。②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。(《医林集要》)④治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》)⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。(《寿域神方》)③治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。(《医方摘要》)
9.18 摘录
《中华本草》
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