又到了挖野菜的季节，这8种野菜要认识，切不可吃错
春风送暖，又到了挖野菜的季节，利用春游踏青的机会，可以顺便挖点野菜，田间地头，沟壑山坡到处都是，有的野菜能吃，有的野菜不能吃，误食的话会出问题，比较常见的这8种野菜，一定要认识，也是大家常吃的，一起来看一下。
第一种：荠菜
荠菜是春天最常见，人们也最爱吃的野菜之一，荠菜可以凉拌，也可以包饺子，它的营养价值也非常高，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法，荠菜里含有丰富的蛋白质、维生素C以及胡萝卜等人体所需的营养成分，荠菜还有清热解毒，明目降压等功效。
第二种：艾草
艾草是一味中药，但是鲜嫩的时候也可以食用的，尤其是清明节时，人们会用艾草来做青团，将它榨汁和面，然后里边包入各种馅料，非常好吃。
第三种： 苜蓿
苜蓿我们这边很常见，河岸上有很多，在没开花之前，是可以吃的，没有什么怪的味道，开花之后就变老了，不能吃了，一般用来凉拌非常好吃，苜蓿有清热去火的功效，还含有比较丰富的铁元素，也可以起到补血的作用。
第四种：蒲公英
蒲公英大家应该都认识吧，尤其是蒲公英的种子，像一把小降落伞，微风吹过，种子也迎风飘落，想起了小学的那篇课文，植物妈妈有办法，呵呵，蒲公英有清热解毒、消炎的作用，一般就是凉拌吃。
第五种：香椿
香椿被称为树上蔬菜，春天里不能少的野味蔬菜，其实香椿现在基本都是人工种植的，野外也会有一些香椿树，但是它长得和臭椿树有点像，味道不一样，稍微一闻便可知晓，香椿的吃法太多了，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼，或者包香椿馅饺子，由于香椿有一种特殊的气味，喜欢吃它的人，怎么吃都不够，不喜欢吃的人闻一下或许都会恶心那种，不过我是特别喜欢吃的。
第六种：榆钱
榆钱在市里现在已经很少见了，乡下会有，榆钱是榆树的种子，每年春天，榆树上长满了一串串的榆钱，想起了小时候，爬树摘榆钱，用手撸下来一大把，放到嘴里嚼着吃，一股清香的甘甜味道，那是大自然送给我们春天的礼物，也会扛着一个树杈回家，然后大人们会用榆钱蒸窝头，或者撒上点面粉拌一下上锅蒸熟，很好吃。
第七种：槐花
又到了满树槐花飘香的季节，连空气里都会散发出一股甜香味，一串串洁白的花朵，迎风在枝头飘舞，很是漂亮，吃起来甜滋滋的，用来炒鸡蛋或者包包子最好吃了。
第八种：马齿苋
马齿苋的生命力超级旺盛，田间地头，马路两边，只要是有土的地方，基本就能看到它的身影，马齿苋也可以入药的，有清热解毒、降血糖的功效，对糖尿病有一定的食疗作用，鲜香的马齿苋可以凉拌、做汤，也可以把新鲜的马齿苋晒干，冬天的时候用它包包子吃，非常好吃，记得我小时候，每年我妈都会去地里边拔几口袋的马齿苋切碎晒干，冬天放上点白菜和肉一起蒸包子，超级香啊！
不知道您还吃过哪些野菜，我们这边以上这8种很常见，欢迎评论里大家来说一说你的家乡都有哪些野菜！
