Question

电烤箱中石英管加热和不锈钢管加热相比,有何优劣?

貌似现在的电烤箱，只有这两种加热材质。
请问，到底哪个效果好些呢？

Answer 1

石英管发热主要以红外热辐射方式导热，空气热传导较小。其优点是生产工艺简单，故成本较低，相对价格较低。

石英管加热的缺点是：石英管中的铁铬铝和镍铬丝等金属发热体因处于非真空中，长时间使用金属发热体会发生氧化，导致电阻增加，额定功率降低，使空间温度升温越来越慢。

不锈钢发热主要是靠空气热传导，热辐射较小。通过热传导加热的不锈钢管优点是加热快，缺点是不易均匀，但可对物体进行局部加热。

扩展资料

不锈钢加热管的优点是:耐热性能比较好，耐干烧，技术比较成熟，成本也比较低。

目前各即热式电热水器厂家所采用不锈钢加热管种类比较多。同样是不锈钢的电加热管，其质量性能的差别也是非常大的。 

不锈钢电加热管材质好坏的区别主要是含镍量不同。镍是优良的耐腐蚀材料，在不锈钢中与铬配合后使不锈钢的耐腐蚀性能及工艺性能获得某些改善。

但低碳镍钢要获得纯奥氏体组织，含镍量要达到24%，并且只有含镍27%时才使钢在某些介质中的耐腐蚀性能显著改变。

因此，从材质上讲800L、840L、316L是相对比较好的耐腐蚀和耐高温不锈钢电加热管，800L不锈钢管含镍量能达到30%，840的不锈钢加热管含镍量能达到20%。

不锈钢加热管具有耐用和几乎无需要维护表面这两种特性，促使人们较以往任何时候都更加重视其应用。

参考资料：百度百科石英管

Answer 2

电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般，但却需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可附带用于高温消毒。它能杀菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。
石英管加热，一般是通过辐射加热物体 ，加热较均匀，不接触被加热物体，但很难对局部加热；而不锈钢管是通过热传导加热，加热快，不易均匀，但可对局部加热。

Answer 3

石英管加热，一般是通过辐射加热物体 ，加热较均匀，不接触被加热物体，但很难对局部加热；而不锈钢管是通过热传导加热，加热快，不易均匀，但可对局部加热。

追问

谢谢！
请问，局部加热有什么用吗？

追答

有些食物，需要局部轻微烧焦一点更香脆。

Answer 4

主要针对不同的物品，而使用不同。