Question

马铃薯是土豆吗

Answer 1

马铃薯是土豆。

土豆的学名叫马铃薯，土豆是它的别称，两者是指同一种植物，这是一种多年生草本植物，我们在日常生活中吃的土豆其实是这种植物的块状茎。

土豆是除了谷物以外最重要的粮食作物，在全世界范围内都有种植，与水稻、小麦、玉米、高梁并称为世界五大作物。

土豆原产于南美洲的安第斯山脉，人工栽培土豆的历史最早可追溯到公元前8000年，在明朝时土豆传入中国。

品种分类

彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。

与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于其本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩色薯片仍能保持天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。