隔夜开水能喝吗?
隔夜开水最好别喝。
在80℃以上时，水是绝对安全的，因为这个温度足以杀死微生物。水温降至60℃以下时，水环境就非常适合细菌生长繁殖。
水多久会变质并没有固定时间，因为水会受客观环境影响，比如外界温度。夏季气温超过30℃，空气湿度较高、细菌繁殖较快，极易污染水，引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中，比如暖水瓶。
专家建议，烧开的水不宜放置太久，过了好几天的开水最好别再饮用。饮水机上的桶装纯净水，一般建议在一周内喝完。
注意事项
如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，这种情况下致癌物质不会凭空诞生。
只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。
以上内容参考：人民网-食品专家解惑五大白开水误区
深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
隔夜开水是可以喝的，但最好还是不要喝放置太久的水，水只要是不变质就能喝，生水不要喝不利于身体健康，里面有寄生虫还有微生物。
隔夜水对身体不好的原因是因为因为怕隔夜水放的久，滋生细菌。隔夜水容易变质，形成一种新的物质，尤其是在夏季的时候，更容易有大量的细菌繁殖，影响到水源。所以夏季喝水的时候尽量不要喝隔夜水，烧开的水可以喝，但是不要放置的时间太长，而且桶装水最好也是一周内喝完。
烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。
以上内容参考 百度百科-隔夜开水
