Question

奶粉和牛奶哪个营养好

Answer 1

奶粉的营养价值更高。

奶粉是牛奶的加工产物，在生产过程中，会添加钙、锌、铁、维生素等多种微量元素，营养成分较为全面。

而牛奶中的营养成分较为单一，且在加工处理的过程中，牛奶中的某些成分会受到高温的破坏，导致部分营养流失，营养价值出现下降。

奶粉选购指南：

首先，要闻气味。奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉已经变质。如果发现脂肪酸败味，这主要是奶粉加工时杀菌不彻底，脂肪的氧化味，是奶粉中的不饱和脂肪酸氧化所致，陈腐气味和褐变，则是奶粉受潮所致。

其次，要看奶粉的溶解速度。质量好的奶粉，冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，奶香味浓；质量差的奶粉，则不易被冲开，也无奶香味；淀粉含量较高的奶粉冲调后呈糨糊状，甚至有的还有很多气泡。

此外，选购奶粉品牌时，如果经济情况允许的话，最好选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

以上内容参考：百度百科-奶粉

以上内容参考：百度百科-牛奶