Question

茶的六大分类

Answer 1

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

知名绿茶有：西湖龙井，扁形，产于杭州；洞庭碧螺春，螺形，产于苏州；黄山毛峰产于安徽等。

知名白茶有：白毫银针，产于福鼎、政和等县；白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎县等。

知名黄茶有：湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；四川的蒙顶黄芽等。

知名黑茶有：湖南黑茶、湖北老青砖茶、四川边茶、滇桂黑茶等。

知名红茶有：祁红产于安徽；滇红产于云南；闽红产于福建等。

知名青茶有：闽北乌龙茶，如：武夷岩茶大红袍；闽南乌龙茶，如：安溪铁观音等。