红烧羊肉的用料：、羊肉700克、胡萝卜1根、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖、八角1个、花椒20个、桂皮1块、葱姜蒜、胡椒粉少许、干辣椒3个、盐、食用油、香菜1棵。
红烧羊肉的做法
步骤1、羊肉浸泡一个小时去血水
步骤2、切块冷水入锅焯水
步骤3、捞出冲洗干净
步骤4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
步骤5、放入羊肉块翻炒
步骤6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
步骤7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
步骤8、收汁，调入胡椒粉和盐。
步骤9、出锅撒上香菜即可
